怎样做鸡蛋煎饼

一、怎样做鸡蛋煎饼

我很喜欢吃鸡蛋煎饼，妈妈做的煎饼黄灿灿的，香脆可口。

有一天下午，我在家里闲着没事做，外边的太阳火辣辣的，我感觉有点饿又不想出去，就让妈妈教我做鸡蛋煎饼。

我按妈妈的要求先把配料准备好：鸡蛋2个、蛋糕粉100克、白糖50克、花生油100克、黑芝麻若干。

妈妈在一旁指点我：先把鸡蛋打在一个大碗里，加入白糖，用筷子顺着一个方向搅匀，再加入蛋糕粉搅匀，让蛋糕粉充分溶于鸡蛋中，搅成粘糊状。如果觉得有点稀，就再加一些蛋糕粉；如果太稠了，就加一点矿泉水；如果想让煎饼更香，就先加少许花生油搅拌。

接着把平底煎锅洗干净，放上灶台，开火，再把花生油倒入锅里。等锅里的油快开时，把搅拌好的糊状物倒入锅里，让糊状物变成薄薄的一层，再撒上黑芝麻，大火2分钟，改为小火，盖上锅盖。5分钟后，把煎饼翻过来，再加一点花生油到锅里，用木铲均匀压一下煎饼，盖上锅盖，4分钟后关火，让煎饼在锅里焖烤几分钟就行了。

哇！家里充满了香香的诱人的煎饼味，你看我做的鸡蛋煎饼，一面黄灿灿的，一面粘满了黑芝麻，不错嘛！

咬一口自己做的鸡蛋煎饼，香脆可口，太好吃了！

二、生粉怎么做饼？

做出来不好吃的，因为生粉沈淀了，做出来的效果很差。

三、用青椒丁加味鸡旦干生粉为何煎蛋饼不成型

在蛋里加点盐，搅匀。锅烧辣加油，开始大火，蛋倒入锅里后该中火。翻面后沿锅边加一点点橄榄油 就好了。这样煎出来的蛋味道好而且不会粘锅 也不会碎。