生蚝蛋仔煎正宗做法？

生蚝蛋仔煎正宗做法？

用料

生蚝（蚝仔） 1斤鸡蛋 3个小米椒 3根葱 2根黑胡椒 少量料酒 少量糖、盐、鱼露 少许

做法步骤

步骤 1

生蚝洗干净，稍微吸干水分备用。

步骤 2

加入少许盐、鱼露、料酒、黑胡椒粉调味腌制一会。

步骤 3

平底锅加入少许油，热锅，倒入生蚝，翻炒至约七分熟（此时生蚝会出大量的水，把水倒掉，让生蚝尽可能干爽）。

步骤 4

把小米椒尽可能切碎。

步骤 5

加入较多的油（因为后续要煎蛋），倒入小米椒碎，翻炒生蚝。粒粒饱满，好可爱！

步骤 6

蛋液提前加入适量的盐，打匀。

步骤 7

均匀倒入生蚝中，撒上葱花、黑胡椒粉，翻动平底锅，让蛋液均匀受热。

步骤 8

最后翻面，稍微将正面加热即可出锅！翻面的时候，可以拿大碟子盖住转过来，会比较好翻。

生蚝煎鸡蛋怎么做好吃窍门

小生蚝煎蛋的食材：生蚝300g、鸡蛋3个、食盐1勺、葱3棵、生粉1勺、黑胡椒粉适量、植物油适量。

小生蚝煎蛋的做法和步骤：

1、准备好所用食材；鸡蛋磕入碗中备用；

2、将生蚝倒出，加入生粉抓匀，冲洗，重复几次至洗净；

3、洗干净后，焯水；

4、鸡蛋打匀，加入生蚝、葱末、盐、现磨黑胡椒粉拌匀；

5、平底锅加油烧热，倒入生蚝蛋液；

6、小火煎至两面金黄，切好装盘即可。

把几个鸡蛋打散，锅里倒油加热把蛋液生蚝倒入锅里煎即可。