农村挖点野菜，美味营养还能养生
荠菜 作用：清肝明目
每年春天一到，荠菜便开始返青了，此时的荠菜娇嫩鲜美，做菜做汤，好吃的不得了。市场上也有一些人工养殖的荠菜，但吃起来的感觉总不如自己亲自去野菜挖的。
荠菜的吃法：
1、凉拌：
把荠菜洗干净，用热水烫一下，将水分控干，然后加入蒜泥、食盐、鸡精、白醋、酱油，搅拌均匀，新鲜美味的凉拌荠菜便可出锅啦。
2、荠菜烙饼
将荠菜洗干净剁碎，加入面粉和鸡蛋，将切好的食盐、香油，加入适量的水，搅拌均与，静止放个半小时，然后将锅烧热，加入食油，将面糊倒进锅内，摊成面饼即可。
香椿 作用：健胃理气
香椿的营养非常丰富，在众多蔬菜中都是位列前茅。小时候不喜欢香椿的味道，觉得非常冲，长大后却感觉香味浓郁真是好吃极了，不知道大家都喜爱吗？
香椿的吃法：
香椿的吃法多样，可以凉拌，可以煎炒，可以做腌菜。
1、凉拌香椿
将香椿洗干净，热水焯一下，时间不要太久，然后切成片段，加入葱花蒜末姜末和调味料，大家可以根据自己的口味添加，最后倒入烧热的食用油，搅拌均匀即可。
2、香椿煎蛋
将香椿芽洗干净切成碎丁，然后加入鸡蛋和食盐，根据自己的口味添加调味料，搅拌均匀，之后热锅，然后加入食用油，待油热好后，倒入准备好的鸡蛋香椿，摊平，将两面煎好后即可出锅。
蒲公英 作用：抗菌消肿
蒲公英不只能在天上飘，还能泡茶喝，做菜吃，相信也有不少花友吃过吧。蒲公英不止在农村有，城市里的边边角角，只要有土的地方，都能发现它的身影哦，生命力强着呐。
蒲公英食用方法：
1、泡茶喝
采集新鲜的蒲公英叶子，放在阳光下晒干，然后装到密封的瓶子内，需要的时候，只需将蒲公英倒入茶壶中，煮沸八分钟，倒入茶杯就能饮用了！
2、凉拌
将蒲公英洗干净沥干水分，加入蒜末、食盐、辣椒酱和醋，搅拌均匀，便可食用啦。
苦菜 作用：化瘀解毒
苦菜中含有丰富的微量元素，能够清热消肿、化瘀解毒，生吃的话有些苦味，不要就因此就放弃了这么一道美食哦，其实用热水烫一下便能消除。
苦菜食用方法：
苦菜可以炒肉、做汤，也可以做成面饼，凉拌食用。
1、苦菜拌豆腐
将苦菜洗干净，焯水一分钟，沥干水分切碎，将新鲜的小豆腐碾碎，然后将豆腐和苦菜放入碗中，根据口味放入食盐、味精、酱油等作料，搅拌均匀即可。
2、苦菜炒鸡蛋
将苦菜洗干净放到锅里焯下水，沥干后放到碗中，打入鸡蛋，放入食盐搅拌均匀，爆锅，然后将鸡蛋和苦菜倒入锅内翻炒，直到炒熟即可。
马齿苋 作用：降脂降压
菜园边、农田、路旁、甚至绿化带， 马齿苋的身影无处不在。味道酸酸的，喜欢的花友也不放尝试一下。
马齿苋食用方法：
马齿苋吃法多样，可以做凉拌，可以蒸煮，可以烙饼，生食烹饪都可以。
1、凉拌马齿苋
将马齿苋洗干净，用开水烫两分钟，过滤后放到锅里备用。切好葱姜蒜，加入锅内，根据自己的口味添加作料，装盘即可食用。
2、马齿苋粥
将糯米放入电饭锅中煮三十分钟，之后将马齿苋洗干净，去掉粗茎老叶，倒入电饭锅中，再倒入电饭锅中，煮十分钟即可。
苋菜 作用：润肠清热
苋菜在我国大部分地区都有广泛的分布，入口香甜，食用性强，营养价值丰富。
苋菜食用方法：
蒜蓉苋菜
摘取鲜嫩的苋菜，用水清洗干净，沥干水分，将大蒜清洗干净切碎，放入锅内爆锅，然后加入苋菜炒熟即可。
面条菜 作用：润肺止咳
面条菜就是麦瓶草幼苗的俗称，是人们非常爱吃的一种野菜，在我国的华北、西北、西南等地区均有分布。
面条菜食用方法：
1、粉蒸面条菜
把面条菜洗干净，控干水分，用面粉拌匀，用大火蒸两三分钟，取出后加入蒜末、食盐、香油等作料拌匀即可食用。
2、凉拌面条菜
把面条菜择洗干净，用热水焯一下，然后用凉水浸凉，加入食盐、醋、芝麻、香油、蒜泥等作料拌匀，装盘即可食用。
今天花花就给大家介绍到这里啦
看到这么多野味都觉得肚子饿了
晚安啦，大家
（注：图片来源于网络，版权归原作者所有。因条件限制，部分图片无法找到来源和作者未进行标注。如果侵犯到您的权益，请联系花花微信qdxixixixixi或QQ1273160598，作删除或版权支付处理。）
云南昆明，万物复苏！香椿为何成了最受欢迎的时令鲜菜？
云南昆明，万物复苏！香椿之所以成了最受欢迎的时令鲜菜，主要是因为香椿的营养价值非常高。之所以这样讲，是因为香椿富含维生素以及一些微量元素，比如说：钾、钙、镁。再者香椿里面含有非常丰富的蛋白质以及磷元素和胡萝卜素。香椿富含微量元素以及蛋白质等等，成为了养生人士的最爱。再加上香椿竟然可以抑制慢性病以及降三高，因此，香椿又成为了一些中老年人的最爱。最后，香椿还有抗氧化的作用，又成了爱美人士的最爱。现在的人讲究食疗，正是如此，香椿才倍受欢迎，价格居高不下，竟然一百元一斤。
香椿菜肴香椿炒鸡蛋的做法，材料：鸡蛋6个，香椿100克，葱花少许。调料精盐1小匙，白糖少许，色拉油2大匙。做法：1、将香椿用清水冲洗净，然后去掉硬根，沥净水分切成细末。2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。3、热锅入色拉油，下入鸡蛋，煎成大块，放入香椿拌炒均匀后，加入精盐，白糖快炒入味，淋明油出锅即可。材料替换，原料可以用鸡丝替换鸡蛋，称香椿炒鸡丝。口味变化，调味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，称为炒麻香木樨椿芽。
味道鲜美虽然说现在的香椿非常昂贵，为了让孩子们尝尝鲜，我还是买了一斤。给孩子做了香椿炒鸡蛋，可爱的孩子们竟然全部吃光了，让我非常吃惊。隐约的我竟然有种错觉，以前我给孩子做的食物也许是食材不够新鲜，孩子们才不爱吃饭。香椿浑身都是宝，就是价格也太贵了。希望价格可以下滑一些，可以给孩子安排上香椿。
云南昆明，万物复苏！香椿之所以成了最受欢迎的时令鲜菜，一方面是因为营养价值，另一方面是因为味道鲜美。
入春时节，云南节令食材纷至沓来，在其众多食材中因为名称与春天最为贴切，“香椿”受到云南人民格外喜爱。云南人喜爱吃“鲜”，春季万物复苏新蕊嫩芽，香椿这一抹乔木嫩芽叶成为了老百姓餐桌迎春时令菜中不可或缺的舌尖美味。在云南老百姓餐桌中对于香椿的烹饪方法多种多样，以炒、拌、炝、腌、炸、煎居多。香椿煎蛋，腊肉炒香椿，凉拌香椿，炼香椿油都是云南人的最爱。
因为香椿味道很不错，而且产品高，所以成为了受欢迎的时令蔬菜。
云南昆明，万物复苏，香椿是第一批时令鲜菜 。香椿是儿时的回忆。以至于被很多人炒的价格很高，贵到离谱。
首先因为香椿是春季食物，大量生长，很多人会作为春季的一个菜品，其次香椿的味道很不错，很多人都喜欢食用香椿。