一、鸡蛋半熟能吃吗
吃半生鸡蛋可能致命
国际卫生组织警告，由于鸡蛋带有足以致命的沙门氏菌及大肠杆菌，民众一旦忽略，可能会因吃了半生半熟的鸡蛋而致命。
香港医学界承认，曾有病人在进食港式早餐半生熟太阳蛋后，出现吐泻及头痛迹象，专家提醒市民宜将鸡蛋彻底煮熟才可食用。
美国食品药物管理局今年发表调查报告列出高危一族尤其要留意，其中包括儿童、孕妇、老人、患有严重疾病及免疫能力较差的人士等等，他们最容易受沙门氏菌感染。
为避免再有病人在食用半生熟蛋后感染沙门氏菌致死，美国政府决定在鸡蛋盒上贴有标签，呼吁市民须煮熟鸡蛋才可食用。
同时，在鸡蛋入盒前进行杀菌放射处理，确保大肠杆菌及沙门氏菌被消灭，然而，却会损害鸡蛋中的维他命A。香港大学医学院微生物系任永昌博士质疑，放射处理无疑可杀死细菌，但也会令成本增加及流失维他命A，其实最有效的方法始终是把鸡蛋煮熟再吃。
二、煎鸡蛋煎成半熟会比熟透营养价值高吗
你好，煎鸡蛋煎成半熟会留有细菌存在，吃了之后对身体不好，煎熟熟透了的鸡蛋不会像半熟的鸡蛋那样留有细菌，营养价值来说熟透了的鸡蛋营养一样丰富。
三、煎蛋半生熟比较有营养还是全熟比较有营养？
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮蒸蛋为100 % ，嫩炸为98 % ，炒蛋为97 % ，荷包蛋为92.5 % ,老炸为81.1 % ，生吃为30～50 % 。由此看来，煮蒸鸡蛋是最佳的吃法。煎蛋半生熟要比全熟多保留一些营养。但我以前看过报道，说单面煎蛋蛋黄没有熟，容易残留致病菌。食用后人可能会出现畏寒、发热、恶心、呕吐、腹泻等食物中毒现象。因此美国政府曾建议今后要在蛋壳上贴出警示，一定要将蛋煮熟吃，否则会引起严重疾病。 而且贴着锅的一面，经煎炸后容易变焦，变焦的鸡蛋可能含有致癌物苯并芘，经常吃，势必危害人体健康。所以，要尽量少吃单面煎蛋。
综上所诉，为了健康，还是选择全熟煎蛋吧。如果可以，煮蛋是最好的。
四、吃半生半熟的煎蛋有营养吗？
在很多港式，粤式的餐厅做的荷包蛋一般都会煎到半熟的——就是那种蛋黄还是流质的，但是常吃半生的鸡蛋有不好。
因为：第一，鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。
第二，鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋里还含有细菌，容易引起腹泻。特别是现在老是有禽流感之类的发生，因此鸡蛋还是煮全熟了吃才好。
第三，鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。
五、吃半生半熟的荷包蛋对身体有害么？
是没有害处的，
肯定的是生鸡蛋是不能吃的，生的鸡蛋里含有抗夷蛋白酶，不利于蛋白质的吸收，半生半熟的鸡蛋破坏了夷蛋白酶的活性，因此，可以放心吃。
有人也许会说鸡蛋里面有细菌，其实不是，只要你没有破坏鸡蛋外面一层白色的东西，细菌就不会进入鸡蛋里，所以存放鸡蛋之前不要洗鸡蛋，而且半生半熟的鸡蛋不会破坏鸡蛋里的营养物质，
鸡蛋比较好的吃法是白煮蛋