豆芽炒饼丝的家常做法是薄饼切成丝，备绿豆芽，包菜丝，鸡蛋，盐，生柚，味精，辣椒面，胡椒粉，五香粉。
先将鸡蛋摊成饼出锅，炒绿豆芽加包菜丝加饼丝炒一会加调料至合适为止盛出将鸡蛋饼盖在炒好的饼丝上即成。
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