一、鸡蛋花样吃法，怎么吃都不腻
鸡蛋花样吃法，
1.蛋里藏娇
原料：
鸡蛋6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花。
做法：
1. 鸡蛋煮熟捞出浸冷水，剥壳；将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄。
2. 将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁。
3. 起油锅下入所有材料丁炒熟，调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅。
4. 将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰，将炒好和杂丁装入鸡蛋盅。
5. 锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开，淋在鸡蛋盅上即可。
2.鸡蛋猪肉卷
原料：
鸡蛋3个、猪肉馅300克、胡萝卜、淀粉60克、鸡蛋白1个、油、盐、葱、姜、蒜、料酒、香油。
做法：
1. 胡萝卜切碎丁，和猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌均匀。
2. 鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。
3. 锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅。
4. 将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，像卷寿司一样卷起，放入盘中，上锅蒸20分钟左右，稍微放凉后切块即可。
3.湖南蛋
原料：
鸡蛋3个、豆豉、朝天椒、油、盐、葱、生抽、蒜。
做法：
1. 水煮蛋用刀竖切成4块；辣椒切圈；大蒜、葱切碎。
2. 锅中烧热油，放入豆豉、辣椒、大蒜和葱花炒香，再加入生抽、盐调味，放入蛋快速翻炒后起锅即可。
4.京酱鸡蛋
原料：
鸡蛋2个、豆腐皮、油、盐、香油、甜面酱、大葱、白酒、白糖。
做法：
1. 豆腐皮用开水汆烫两次，冲洗干净、切成大小合适的方块；大葱洗净切成葱丝；鸡蛋加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，搅打成均匀的蛋液。
2. 锅中放一大勺油烧热，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋块，铲出。
3. 锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火炒酱，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至酱液粘稠，将事先炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可。
5虎皮凉鸡蛋
原料：
鸡蛋10个、葱、姜、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、盐1/2茶匙、糖1汤匙、酱油1汤匙。
做法：
1. 鸡蛋凉水下锅，中小火煮5分钟，关火后再浸泡20分钟，再剥壳。
2. 鸡蛋放入容器中，用极少的生抽腌制5分钟。
3. 用八成热的油温，炸鸡蛋，金黄色捞出。
4. 锅中放油，爆香葱姜，煸香郫县豆瓣酱、甜面酱，冲入开水，煮开1分钟后，关火。
5. 将卤汁倒入鸡蛋中，自然冷却后，放入冰箱冷藏，随吃随拿。
二、煎鸡蛋摆法怎样做
首先要把平底锅加热，用冷油起锅，有句话叫：热锅冷油，不沾锅；然后放下鸡蛋煎，可单面煎，也可双面煎，摆法：用生菜、青瓜、番茄角做碟头，放上煎蛋，如有早饭肠或培根煎后放煎蛋两边，便可。
三、鸡蛋怎么煎好看
爱心火腿煎蛋 1. 火腿肠去肠衣。 2. 从中间一分为二。 3. 切好的火腿肠 ，平面向下 ，弧面向上再从中间一分为二 尾端留住一厘米不切开。 4. 平底锅加一勺油 ，将油抹匀，将火腿放进平底锅 ，开小火 。 5. 待锅热 火腿热后，火腿变软 这时将火腿的两端慢慢的弯过来，形成心的形状。 6. 用牙签将心尖固定。 7. 心做好了，心心相印，好美丽！ 甜心一共用两根火腿肠 做了4个爱心 很漂漂 有木有 有木有… 8. 做好爱心以后 开火 火不要大哦 锅热后 就可以将鸡蛋打入心形里了喜欢吃全熟的童鞋 将蛋打好后 可以用勺子将蛋黄轻轻的挑破将蛋黄浇均匀 这样更漂亮 9. 均匀撒上少少许盐 小火 煎到你喜欢吃的程度就好了。 ~你可以去豆果上看看啊 是一个美食网站 有很多菜谱的我就是在上面找到的哦 希望可以帮到你~~
四、怎样煎蛋好看又好吃
(1)平底锅小火煎。(2)把鸡蛋打入锅中，不要用铲子翻动，待表面上的蛋黄成型略微凝固，同时贴 近锅子的一面略微焦黄的时候，用铲子小心的翻面。(3)在继续小火煎十几秒就好了。煎久了就老了，口感不好。 我做煎蛋是不放盐的，用酱油，少许白糖和陈醋调成汁。鸡蛋出锅后浇在蛋 饼上。(4)味道很不错哦！