好喝的煎蛋汤怎么做好吃又简单，做法图解

一、好喝的煎蛋汤怎么做好吃又简单，做法图解

用料

鸡蛋    1个或2个，自己喜欢    

水    自己喜欢    

盐百    少许    

油    少许（煎蛋用）    

煎蛋汤的做法  

二、怎么做带汤水的煎鸡蛋啊？

你说的可能是一道风味川菜，叫“泡蛋汤“；不过这菜汤是白色，还是简单介绍一下做法：

鸡蛋打散加入姜蒜末等调好味后入锅煎至两面金黄，随即冲入清汤，大火烧开后改小火烧至汤色乳白，调味后盛入汤碗，洒上胡椒粉即成。

三、煎荷包蛋怎么做？

煎荷包蛋的基本方法是：

    将洁净的炒锅置中火上烧热，放少量油，敲入一个鸡蛋，待底 层结皮，用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄（也可将蛋翻身煎另一 面）成荷包形。两面煎成嫩黄色出锅（此时，鸡蛋黄基本是生的）， 放入已经准备好的调味汤汁中。将汤锅端至旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火，约五分钟后用手指揿荷包蛋，硬则为熟。这样将荷包蛋全部煎好。

操作注意事项

1. 荷包蛋煎一个就用铲刀将蛋铲起放汤锅中，不宜放入无汤汁的盛器中，以免压破；

2．如果荷包蛋多的话，汤锅底最好垫几张菜叶，以免粘底；

3．煎蛋时，要根据动作的快慢，灵活掌握火候，必要时可暂时离火操作

四、煎荷包蛋的基本方法

将洁净的铁锅置中火上烧热，放少量食用油（麻油最佳），敲入一个鸡蛋，待底层结皮，用锅铲将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄（也可将蛋翻身煎另一 面）成荷包形。两面煎成嫩黄色出锅（此时，鸡蛋黄基本是生的），放入已经准备好的调味汤汁中。将汤锅端至旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火，约五分钟后用手指揿荷包蛋，硬则为熟。这样将荷包蛋全部煎好。