一、孕妇吃麻酱黄瓜的做法?
食材清单
主料:黄瓜适量,麻酱适量
辅料:盐适量,味精适量,辣椒油适量,生抽适量
做法步骤:
1. 首先将黃瓜清洗干净。
2. 黄瓜去皮,一切二。
3. 斜刀切成片。
4. 将切好的黄瓜码入盘中。
5. 将麻酱与所有调料兑成味汁。
6. 将调味汁浇在黄瓜上。
7. 吃时搅拌均匀即可
二、粉丝怎么做才好吃
黄瓜,胡萝卜,粉丝,蒜少许,鸡精、酱油、辣椒油、盐、香油各适量。
制作步骤
1、将黄瓜与胡萝卜洗净后切成细丝;
2、生姜与大蒜切成末,葱切花,放入小碗中加入调料2拌匀成酱汁;
3、将粉丝放入沸水中,用筷子将其弄松散,煮约3分钟后捞出放入冷开水中;
特点: 操作简单,味道清香,可口凉拌菜。
粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、
花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺
制作步骤1.干粉丝提前用清水泡发,洗净备用
2.黄瓜洗净后,刨成细丝备用
3.煮锅里倒入清水烧开,将粉丝放入锅里煮熟
4.煮好的粉丝捞出,过凉白开
5.姜、蒜洗净后,切末,切好的姜蒜,调入适量凉白开,浸泡几分钟
6.再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖,搅拌均匀
7.粉丝沥干水分后,拌入黄瓜丝
8.将调料淋入粉丝里,搅拌均匀即可
烹饪技巧1、还可以拌入豆芽,更爽口;
2、调料分量按个人喜好,酌情增减
粉丝 50克 黄瓜 200克柿子椒 50克
盐 5克 白砂糖 5克 香油 10克 味精 2克
干粉丝先用热水泡发,放沸水中煮数分钟(不宜煮得太烂),捞出,沥水,
用干净剪刀剪成5厘米长的段,放盘内;
2. 黄瓜洗净,先片成薄片,再切成细丝,放小碗中,撒入少许精盐腌数分钟后,滤去盐水,放入盘内;
3. 鲜红椒去蒂和籽,放沸水中烫一下,捞出,切成细丝,
放粉丝盘中,撒上精盐、白糖、味精拌匀,吃时,淋上香油即可。
黄瓜子条(约250克),粉丝50克,香油、酱油、醋、盐、味精、大蒜适量。
1、将粉丝放入碗内,加开水泡发后,用凉水过凉,沥干水分,断成10厘米长的段,放入盘中。
2、将黄瓜洗净,切成细丝,大蒜制成蒜蓉。
3、将黄瓜丝放在粉丝上,加入蒜蓉、酱油、精盐、味精、醋、香油,拌匀即成。
水发木耳150克。黄瓜75克,水发粉丝75克。香油20克,盐3克,味精2克。
1、将发好的木耳(去蒂),黄瓜洗净,均切成细丝;粉丝洗净,用手掐短;
将木耳丝投入开水锅中略烫一下,立即捞出,再将粉丝投入焯烫成熟,
捞出都用凉开水浸凉;黄瓜丝放入碗内,加少许盐腌制片刻。
2、食用时,从凉开水中捞出木耳丝、粉丝控干水,放入盘中,
再将黄瓜丝挤去盐水放入,浇入香油,撒上味精,放入余下的盐,拌匀即可。
菜 名:肉末粉丝
做法:1、先将粉丝放在水中浸泡,这样粉丝变软,容易炒,如果粉丝太长,可以拦腰切成两段;
2、将葱花切小段,姜切片(因为我不爱吃姜,所以切片,容易挑出,切成末也许可以,吃姜的不妨试试),备用;
3、锅里放植物油,不用太多,因为肉末里油分已经很大了,油热后,放葱花、姜片,煸出香味后,放肉末,翻炒,肉变色后放盐、甜面酱,继续翻炒;
4、待肉末炒至七八成熟后,放入粉丝,翻炒,这时要放适量的水,因为吸水比较厉害,水量要掌握好,太少容易使粉丝炒不熟,中途加水容易使菜香失色;
5、即将出锅前,放入鸡精,翻炒出锅,一道香喷喷的肉末粉丝大功告成了,哈哈,接来的任务是什么啊?还等什么啊,拿起筷子大块朵颐啊,哈哈。
菜 名:蟹块粉丝煲
原料:大闸蟹3只,水发粉丝350克,大白菜250克,小红椒3只,海鲜酱50克,干面粉、蒜泥、生姜、青葱、生抽、精盐、白糖、味精、黄酒各适量。
制作:(1)蟹洗净去杂,每只分切成8块,切面沾上干面粉;大白菜切成蟹块大小。(2)炒锅加油10克,爆香蒜泥、姜末、椒丁,下海鲜酱炒香,推入粉丝、白菜炒匀,盛于煲中。(3)炒锅另加油20克,爆香姜片、葱段,将蟹块沾粉面向下煎至金红色。煎完烹酒略焖,盖于白菜、粉丝上。(4)煲中加鲜汤250克,旺火煮沸,淋少许酒调味,改中火沸煮约5分钟,撒上葱末即成。
特点:鲜香微辣,蟹肉嫩,粉丝爽。
凉拌粉丝
做法:
1.粉丝,黑木耳用开水泡开,胡萝卜切细丝,用沸水烫熟。蛋皮和黄瓜也切成细丝备用。
2.泡好的粉丝滤去水分稍稍剪断,以方便食用。黑木耳也同样滤去水分,切成细丝。
3.早容器里放入所有材料,加调开的芝麻酱,酱油,香醋,麻油,一点点豆瓣酱,或者辣油和碾碎了的芝麻,将调料和材料均匀的拌开即可。
麻辣粉丝
原料: 粉丝六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分
制法: 先将粉丝用开水泡软,切成二寸长的段放盘内。用碗一只,放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱,调成卤汁,浇在粉丝上,撒上花椒粉,
三、鸡丝拉皮麻酱配方?
材料
鸡胸肉 1/2个,小黄瓜 2根,宽粉 1把,米酒 1大匙,葱 1根,姜 3片,芝麻酱1 大匙,酱油 1大匙,醋 1大匙,糖 1/2大匙,蒜泥1 粒,黑胡椒 少许,山葵随意 1小搓
方法步骤:
1、葱姜切丝,鸡胸肉覆蓋葱姜丝&米酒,电锅外锅水1杯蒸熟
2、鸡肉待稍凉撕成小块
3、粉丝烫熟,拌少许麻油放凉
4、小黄瓜切丝垫底,所有食材装盘
5、搅打均匀 沙拉酱汁,食用前淋上。