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最简单凉拌黄瓜放三样?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-02-13 06:10   点击:59  编辑:admin   手机版

第一步:把黄瓜清洗干净,先切成小段,很多人做凉拌黄瓜习惯切片,正确做法是要拍碎,这样才会更入味。

第二步:如果直接在菜板上拍碎,黄瓜容易飞溅,这时只需要把切好的黄瓜段装入保鲜袋,用擀面杖均匀拍碎即可,快速又干净,这也就是为什么要先切小段的原因。

第三步:把拍碎的黄瓜倒入大碗中,先加少量盐搅拌均匀,腌制10分钟,入味的同时黄瓜也会更脆爽。如果直接加调味品,黄瓜遇到盐会杀出水分,导致口感发软比较难吃。腌好以后,把水分倒掉,加适量味极鲜,就不需要再加盐了。

第四步:接着加一大勺芝麻酱,拌黄瓜加芝麻酱是我们当地特色吃法,虽说看起来不太清爽,但吃起来味道真是绝了,并且芝麻酱和大蒜的味道特别搭配,又香又辣,超过瘾。

第五步:取适量大蒜捣成蒜泥或者切成蒜末,加入黄瓜中,初秋时节,天气干燥,要少吃辣椒油,以免上火,相对来说更适合吃大蒜。

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