一、麻酱拌豆角怎么做？
原料: 鲜豆角五两 芝麻酱二两 精盐五钱 味精十粒花椒油五钱 姜末三钱
制法: 把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。
特点: 颜色翠绿，香味可口
二、麻酱豆角怎么做？
原料：
豆角、麻酱、蒜、盐、生抽、醋，香油。
做法：
1、豆角洗净切断儿。
2、锅内放水，水开后放入几滴油和一点盐，放入豆角焯水，过凉，淋干水分备用。
3、蒜切成末或捣成泥，豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀，码在盘中。
4、麻酱太粘稠，放入两到三倍的凉白开，一点盐和半小勺香油搅拌均匀。
5、把调好的麻酱倒入豆角上面即可。
小贴士：
1、麻酱可以根据自己的喜好调汁，喜欢粘稠点的就放两倍的水，喜欢稀点的就放三倍的水。
2、这种凉拌菜可以根据自己的口味调整，不用拘泥于形式，喜欢辣的还可以放辣椒油，喜欢姜味道的还可加姜汁，就可以的哦。但我感觉蒜的味道不能少，如果少了蒜感觉就少了好多风味。
三、麻酱豆角的做法?
这是一个夏季时令菜，系济南民间传统做法。豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓，
清香爽口。
【原料】
嫩豆角300 克，精盐2 克，醋15 克，麻汁（即芝麻酱）30 克。
【制法】
将豆角择好，洗净，用沸水氽过捞出，沥净水分，切成长3 厘米的段；
麻汁、精盐、醋放碗里，研成浓汁后，放入豆角调拌均匀，装入盘内即成。
【注意】
醋要随研随加，不可一次放入。
四、蒜蓉麻酱拌豇豆怎么做？
夏天天气热，凉面、凉菜会吃的多一些，而我又特别喜欢做凉拌菜，吃起来清爽开胃，芝麻酱是我家夏天缺不了的一个主要调料，拌面、凉菜都要用到它，芝麻酱的香气再加上一些酱油、醋什么的这些调料一拌，拌什么都好吃。
蒜蓉麻酱拌豇豆
材料：长豇豆300克，蒜四瓣；
调料：芝麻酱2匙，味极鲜2匙，香醋1匙，辣椒油1匙，糖半匙，盐适量，鱼露几滴（没有可不放或换成鸡精）。
蒜蓉麻酱拌豇豆的做法
1.豇豆洗净去掉头尾和有虫眼的部分，切寸段备用；
2.蒜切蓉备用，将所有调料放在一起搅拌均匀备用；（如果麻酱很干的话可以先加点水泻成糊状再加其它调料拌匀，我用的麻酱比较稀所以直接与其它调料一起就可以）
3.烧一锅开水，下入豇豆煮3分钟，捞出过冷水，沥干；
4.将豇豆摆盘，浇上酱汁，撒上蒜蓉，吃时拌匀即可。