一、芝麻酱干成了块怎么办
芝麻酱干成块可以用开水泡一下搅拌搅拌就好了。
一般芝麻酱结块一是时间长了，二是放的地方寒冷，如是第一种，即便如上处理了，也要尽快食用，不然很快还会油酱分离。
芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。
芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。根据用途来看，华北和东北火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。对部分人来说，芝麻酱是火锅和麻辣烫的灵魂。
二、味匣子芝麻酱咋样
1、纯芝麻酱后味是苦的，最初可能也是一些商家为了节约成本，所以掺入了花生酱。掺入花生酱后味就变成了甜味。
2、芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。
3、芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。
4、根据用途来看，华北和东北火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。
三、东北麻酱热汤面的做法？
材料
西红柿，鸡蛋，油，葱花，开水，盐，味精少量
做法
1.西红柿去皮切小块备用，皮不要扔。
2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用，鸡蛋饼不要煎太长时间，不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的。
3.锅内放油，放入葱花爆香，将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁，炒的时候用铲子压一下西红柿，尽量让它们多出来些汤汁。
4.根据食用量放入开水，继续烧开。
5.水大开后下面。
6.面条差不多熟了，放入鸡蛋碎。
7.出锅前放入盐和少量味精，滴三五滴香油即可。
工具/原料
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冷面 (适量)
蒜葱末 (适量)
香菜 (1根)
芝麻酱 2勺
鸡精 1勺
酱油 1勺
醋 1勺
辣椒油 2勺
盐 适量
方法/步骤
1/4分步阅读
除了面 所有配料 调味料全部放入碗里
2/4
冷面提前用冷水浸泡一个小时左右 煮一分半到两分钟（如果着急吃忘记泡就多煮一会）
把热汤加入配料碗中搅拌均匀
3/4
煮好的面用冷水过一次 放入兑好调味料的碗里 根据个人情况随便加些配菜，黄瓜，西红柿，火腿，香菜
4/4
搅拌均匀即可食用。
四、为什么北方人在吃火锅的时候都喜欢蘸麻酱？
为什么北方人在吃火锅的时候都喜欢蘸麻酱？北京热板的配料独树一帜，只是羊肉而已，然而，对热羊肉的要求，不能煮着吃，要煮到70%，这种肉，相当于切碎的白肉，没有潜水料就不好吃。只要有草原牧羊人的传统韭菜花，而芝麻酱又薄又厚，香甜可口。如果是煮熟的即食羊肉或即食蔬菜，蘸上芝麻酱，包上一层芝麻酱，就会香气四溢，当然，只在火锅里吃一碗芝麻酱是不够的。需要添加一两次。除了速食菜的底料外，火锅的另一个必不可少的部分就是跳水，火锅的种类很多，火锅跳水的材料也有很多种，如川式油盘和干盘、粤式酱油和素、潮汕沙爹和蒜泥等。
芝麻糊是用烤芝麻做成的。它有香味，可用作调味品。在北方，最常见的火锅香料是“麻酱”。由于其独特的香味和味道，它被北方的公众所接受和喜爱。东北人喜欢麻酱的主要原因有三个：当年香油更贵，而且芝麻糊的味道和芝麻油完全一样，味道很顺滑。不管是什么样的拉色皮，既然放了满满一勺芝麻糊，不用同样的油也能亮起来。芝麻酱曾是华北地区高温、干燥的气候，而末来体现食材的新鲜，据说北京最正宗的热板汤是清水。
芝麻糊是用烤芝麻做成的。因其独特的香气和口感，深受北方观众的喜爱，在制作芝麻面食的过程中，芝麻的选择也很重要。芝麻可分为白芝麻和黑芝麻。每家每年都要种一点芝麻。除了卖钱补贴家用外，剩下的芝麻将在加工店用麻油加工。我们都是现场看加工的，所以没有同样的添加，剩下的芝麻夹都会拿回来，因为芝麻糊很香，北方人喜欢吃羊肉，同样的糊可以掩盖羊肉的味道。很好吃。
好吃
好吃
好吃
五、火锅的麻酱是芝麻酱吗(北方的麻酱是芝麻酱吗)
1、麻酱是芝麻酱吗?。
2、北方的麻酱是芝麻酱吗。
3、火锅的麻酱是芝麻酱吗。
4、东北麻酱是芝麻酱吗。
1.麻酱有时也被称为芝麻酱，但两者并不是一个东西，麻酱是由芝麻榨成香油以后，剩余的芝麻残渣加入一些调味品调和成的调和酱，芝麻酱则是将芝麻炒熟以后，使用磨子磨出来的纯芝麻酱。