哪位大神知道芝麻酱和花生酱怎么调和？比例是多少？

传统的芝麻酱（二八酱――80%芝麻酱，20%花生酱）、酱油为主，韭菜花、酱豆腐为辅，虾油、料酒少许，辣椒油自由。

另外也可以按自己口味随意比例调和

芝麻酱好吃还是花生酱好吃

原料的不同、颜色不同、用处不同。

芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，一般作为调料来食用。芝麻酱可分为，白芝麻酱和黑芝麻酱。而花生酱是花生油提取前的产物，具有花生的浓郁香气，花生酱也分为甜咸两种。

芝麻酱的颜色是红棕色的，颜色比较较深。而花生酱的颜色是灰色，颜色较浅。纯正的芝麻酱比较细腻，在瓶子里密度相似，基本不会变硬。可是花生酱时间放久了，瓶子下面的部分会变得比较硬。

许多人用餐情况下喜爱拌和酱，可是花生酱和花生酱不一样，不清楚哪家美味。花生酱跟花生酱对比，花生酱没有胡罗卜素，并且钙、铁、硒、等营养元素的含水量也远远地小于花生酱，而钠的含水量却比花生酱高于60倍上下，100g的花生酱钠含水量2340mg,计算成盐大约5.8克。

花生酱――花生酱除开很多的钙以外，花生酱还出示了十分丰富多彩的钾、镁、铁、锌等矿物，及其很多的维他命E、维他命B1、硫胺素，也有蛋白和单脂肪酸，另外还带有超强力的抗氧化性成份白芝麻酚。正宗的花生酱不仅香气十足，还是我们饮食优质蛋白质的优良来源于，每日吃30克花生酱(一大勺)就可补充330mg上下的钙。

一般人吃火锅很轻轻松松就能够吃100g的花生酱沾料，加上人工服务加上的调味料(盐、生抽酱油等)，吃一顿火锅相当于吃完至少6g的盐，不良影响显而易见了吧!也有很关键的一点，以便增加花生酱的保存期，目前市面上市场销售的花生酱中80%以上的都带有人工服务加上的反式脂肪。

花生酱和花生酱的差别

1、外型上的差别：纯花生酱较为细致，在瓶中左右相对密度类似，可是花生酱放时间久了，下边的会较为硬。

2、味道的差别：开启闻一下，花生酱是浓厚的熟白芝麻味道，花生酱没有，许多有混和的，看中外包装盒的表明。

3、色调上的差别：花生酱的色调是棕红色的，色调较深;花生酱的色调是深灰色的，色调偏浅。

花生酱：食用油获取前的物质。花生酱的颜色为棕褐色，色泽细致，味美，具备花生仁具有的浓厚香味，不长霉，不生虫。一般作为拌鲜面条、馍馍、吐司面包或凉菜等的调味料，都是作甜饼、甜小笼包等陷料调料。花生酱以高品质花生仁等为原材料生产加工做成，制成品为硬韧的糊状，有浓厚炒花生米香气。高品质花生酱一般为浅浅黄色，质量细致，香味浓厚，结晶状。

花生酱是把白芝麻炒过、碾碎而做成的酱，有香气，作为调味品。也叫麻汁。花生酱是人民群众十分钟爱的香气调味料之一。有白花生酱和黑芝麻酱二种种类。服用以白花生酱为宜，滋补养生养血的以黑芝麻酱为宜。依据选用的白芝麻原材料色调，可分成白花生酱和黑芝麻酱。依据主要用途看来，火锅麻汁是普遍的一种，麻汁的原材料采用特制芝麻。质量细致、颜色金黄色、口味细嫩、口感香醇。

乐哈健康

芝麻酱和花生酱哪个好谁才是真正的口味王

靠海旧人

发布于 14:06:03

芝麻酱和花生酱都是我们平常比较常见的酱料，顾名思义他们一个是芝麻做的，一个是花生做的，那么芝麻酱和花生酱哪个好？芝麻酱和花生酱的区别有哪些？下面一起来看看吧。

芝麻酱

1 芝麻酱和花生酱哪个好

两者各有好处

芝麻酱和花生酱其实都是营养丰富美味可口的酱料，不管是从这两种酱料的营养功效还是口感味道等各方面来看，这两种酱料都有各自不同的好处。因此大家根据自己个人的喜好或者需求来选择就好。

花生酱味更重

花生酱中含有丰富的营养物质，包括有大量的蛋白质、矿物质、维生素E以及B族维生素等营养成分，是非常营养的佐餐食物。花生酱按照味道分类可以分为甜、咸两种，经常在西餐中配合面包等食物佐餐食用，是比较侧重于味道的酱料。而食用花生酱对脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘等病症有一定的辅助治疗作用，一般人都是比较适合食用的。

芝麻酱香更浓

芝麻酱中含有大量的蛋白质、维生素和钙、铁等矿物质及其他的营养成分，也是具有不错食用价值的酱料。而说到芝麻酱很多人马上就会想到芝麻酱浓郁的芝麻香味，因此很多小伙伴们都喜欢在吃火锅或面食时使用芝麻酱。食用芝麻酱能补充钙质和铁，对骨骼和牙齿的发育十分有益，同时还能预防缺铁性贫血。

2 芝麻酱和花生酱的区别有哪些

1、外观上的区别：

纯芝麻酱比较细腻，在瓶中上下密度差不多，但是花生酱放时间久了，下面的会比较硬。

2、气味的区别：

打开闻一下，芝麻酱是很浓的熟芝麻气味，花生酱没有，很多有混合的，看好外包装的说明。

3 芝麻酱的营养价值

1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值；

2、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；

3、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康；

4、芝麻酱含有高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用；

5、芝麻酱含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；

6、芝麻酱含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处，还能纠正和预防缺铁性贫血

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