一、鲈鱼的最佳家常清蒸方法？
步骤/方式1
鲈鱼一条、洗净、背部改刀备用
步骤/方式2
盆中放入切好的葱姜、倒入料酒、食盐、挤出汁水
步骤/方式3
把鲈鱼放入盆中、把姜葱料酒水抹在鲈鱼上腌制一下
步骤/方式4
鲈鱼装盘、把腌鱼的葱椒码在鱼身上
步骤/方式5
蒸锅加水、放入鲈鱼蒸15分钟
步骤/方式6
蒸鱼的时候准备、葱丝、胡萝卜丝备用
步骤/方式7
鲈鱼蒸好、去掉蒸熟的葱姜、把盘子里蒸出来的汤汁倒掉
步骤/方式8
鱼身铺上切好的葱丝、胡萝卜丝 沿盘边倒入蒸鱼豉油
步骤/方式9
起锅烧油、把热油浇在鱼身上即可
步骤/方式10
成品图
二、清蒸鲈鱼
就是把鱼收拾干净后，在表面划几个口（别太深，只是为了入味，然后放进长盘里，有口的面冲上，表面抹上一点料酒（去腥），盐，味精，少量胡椒粉，把葱切段后用刀拍一下放在鱼身上，把姜切片也放在鱼身上，然后把蒸锅里加少量的水并放上屉，盖上锅盖后把水做开然后放鱼盘（记住一定要在锅开后放），大火蒸八分钟（600克鱼）即可，如果鱼小，就蒸的时间在短点，鱼大如果是自家吃可以从中间切开后蒸，这样比较省事。在蒸制过程中切点葱丝，鱼熟后把盘从锅里取出，把姜片和葱段取下放上葱丝，然后倒上一点蒸鱼用的酱油，（超市有卖，如果没买到可以把普通酱油用炒锅放油和姜丝稍微炒一下也形），最后用炒锅做点热油浇在放了葱丝的鱼身上即可（最好浇花椒油）。这样又简单又美味的清蒸鱼就做好了。我个人认为用草鱼做比较好.
三、请问：如何做清蒸鲈鱼？
杀好洗净鱼身，切葱丝备用，切一些姜丝平铺鱼身上，一斤左右的鱼猛火蒸8-10分钟就可以了，到掉蒸出来的水，蒸好的鱼铺上葱丝，煮8-9成热花生油淋上再倒适量酱油散少许盐花，大功告成
四、清蒸鲈鱼怎么做好吃
在热水里汆一下，然后改刀，放盘，码姜丝、花椒、点点料酒，水开后放入锅中，大火蒸20分左右，出锅，倒出盘内的水和姜等调料，炒锅内放油，烧热后浇在放上葱姜丝、倒了生抽（以前用蒸鱼豉油）烹一下，上桌
五、清蒸鲈鱼的做法图解
清蒸鲈鱼的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
清蒸鲈鱼的制作材料：
主料：鲈鱼1条约600克,蛤仔5粒,猪肉6片,火腿3片,大白菜适量。
调料：盐,味精,料酒
教您清蒸鲈鱼怎么做，如何做清蒸鲈鱼才好吃①鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。
②大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。
③洒上盐、味精、料酒及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。