面包做法在？

麻薯面包的用料

麻薯粉200克盐2克

牛奶70克鸡蛋70克（常温）

黄油40克黑芝麻5克

麻薯面包的做法

步骤1

蛋液牛奶盐放在盆子里搅拌均匀，隔水加热或者直接放在锅里加热，温热就要立即拿出，不能太热，这是麻薯变大的主要关键步骤之一。

步骤2

倒入麻薯粉

步骤3

搅拌均匀

步骤4

如图

步骤5

倒入软化好的黄油，是室温软化不是化成水，亲们看清楚了。

步骤6

开始用手和面，会有点沾，没关系继续揉就好了

步骤7

如图:揉到完全融合

步骤8

像撮衣服一样揉搓揉成光滑的面团，不能揉搓的过度。

步骤9

加入黑芝麻热揉到完全融合

步骤10

如图

步骤11

我分了13等份，揉成小球。

步骤12

如图

步骤13

提前预热烤箱5分钟，把烤盘放入烤箱上下火180度烤25分钟

步骤14

你会看着它越来越大，像气球一样膨胀。

步骤15

烤好了，完全是空心的，完全不会回缩，好吃到爆。

步骤16

好可爱，都不舍得吃了。

步骤17

外酥里糯

烤箱面包

准备的材料有：面粉200克、白糖15克、酵母3克、黄油20克、肉松25克、鸡蛋2个、纯牛奶适量

第一步：把面粉、酵母、鸡蛋先放入碗中，剩下一个蛋黄放碗里备用。倒入适量的温牛奶，搅拌均匀。然后放入黄油，用手慢慢揉成面团，再盖上一层保鲜膜发酵2个小时左右。

第二步：2个小时后取出面团先用手揉面排气，再用刀切成几个小剂子，擀成舌状上面铺上一层肉松再卷起来。做好后盖上保鲜膜二次发酵20分钟左右。

第三步：二次发酵后在面包上面刷上刚才备用的蛋黄液，再撒上一些椰蓉，有芝麻的可以撒芝麻。放烤箱上下温度150度烤15分钟左右。

这样简单的肉松面包就做好啦，刚烤出来特别的香甜，比买的还好吃。喜欢的小伙伴也可以自己试试，平时做好当早餐再搭配一杯牛奶，营养又健康。

海苔肉松球的好吃做法？

原料：高筋面粉210克、低筋面粉56克、奶粉20克、白糖30克、盐2克、干酵母6克、鸡蛋1只、牛奶80克、汤种84克、黄油25克、香酥肉松20克、海苔4片

做法：

1、高筋面粉+低筋面粉+奶粉+糖+盐倒入料理机搅拌均匀，加入酵母、蛋和汤种，缓慢匀速地搅拌，逐渐添加牛奶，形成团状。转换成中速继续搅拌，当面团有筋性时加入黄油。

2、加入黄油后继续慢速搅拌至与面团融合，再转中速搅拌，直到拉开时有薄膜出现。

3、将面团取出，收出一个光滑面，覆膜放温暖处发酵40分钟。

4、案板上洒些干面粉，将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平，略拍成长方形。

5、将面团从中间往左右擀开，成长方形，翻面成收口朝上，下方边缘略按平。

6、表面刷上一层水，将海苔碎片与肉松撒在面团上。

7、把面团由上往下卷起，在收口处捏合。

8、整形后将面团分成8等份，用筷子沾上面粉，在面团中间按压下成蝴蝶状。

9、烤盘铺烤纸，码在上面，温暖处最后发酵40分钟。

10、发酵完成后，刷上一层全蛋液入烤焙。

11、170度15分钟至金黄色即可。

tips:

1、擀面团时，要从中间往左右分别擀开，避免面筋因过度擀压断裂。

2、筷子沾干面粉或抹油就不会黏在面团上。

用料

麻薯粉 200克

全脂奶粉 5克

盐 2克

鸡蛋 80克（约两个中等大小的鸡蛋）

水 70克

黄油 40克

海苔肉松 30克

海苔肉松麻薯球的做法

黄油先提前软化。因为鸡蛋刚从冰箱里拿出来的，所以和水一起搅拌均匀后稍微加热了一会儿（如果鸡蛋和水都是常温，这步可以省略）海苔肉松麻薯球的做法步骤1

除黄油，肉松外，其他材料先中速搅拌1分钟海苔肉松麻薯球的做法步骤2

停下，刮一次缸，再搅拌1分钟海苔肉松麻薯球的做法步骤3

这个样子打没有关系海苔肉松麻薯球的做法步骤4

加入软化的黄油后，快速搅拌4-5分钟，中间停下，刮一到两次缸海苔肉松麻薯球的做法步骤5

四五分钟后，明显能看到面团变光滑了，倒入海苔肉松，慢速搅拌均匀海苔肉松麻薯球的做法步骤6

带好手套，把面团均匀分割成20-30克左右一个（按个人喜欢的大小），每个放在手心搓圆后，放入烤盘

海苔肉松麻薯球的做法步骤7

每个之间留有空隙。这时预热烤箱170度。预热的时候，小球正好松弛下海苔肉松麻薯球的做法步骤8

预热好后，进烤箱前先用喷壶在球上喷点水海苔肉松麻薯球的做法步骤9

36分钟后出炉超级香

说起肉松小贝的走红，鲍师傅的确功不可没。绵软的蛋糕体搭配酥脆的肉松，再加上沙拉酱的香甜口感，这个组合的确是完美。为了做肉松小贝，我最近专门研究了一下肉松市场，发现还是有许多乱象的。以前就听说肉松里面的添加剂很多，了解之后发现的确如此。除了我们可以想到的着色剂增香剂之类的化学物质，由于国家对肉松的脂肪含量有规定，因此为了保持口感，在肉松里添加豆粉已经是行业里很常规的做法了，豆粉添加越多，肉松价格越便宜。而这样的廉价肉松，蛋白质含量低脂肪含量高，相信不是追求健康的我们想要的。既然自己动手做就为了追求个货真价实和健康，所以提示大家选择肉松一定要慎重。我自己核算成本后发现，用好食材做出的肉松小贝成本是不低的，街上卖得很火又很便宜的肉松小贝，质量可想而知，一定要慎重慎重。

By Tina精致生活

用料

牛奶 50克

玉米油 45克

低筋面粉 60克

鸡蛋 4个

细砂糖 50克

海苔肉松 150克

蛋黄酱 150克

做法步骤

1、模具用的28厘米方盘，可以做出边长5厘米的肉松小贝12个。

2、玉米油与牛奶混合。

3、用蛋抽充分搅拌均匀，至没有浮油，整体呈乳白色。

4、筛入低筋面粉。

5、画一字搅拌均匀。

6、蛋白蛋黄分离，蛋白放入一个无水无油的大盆里，蛋黄加入面粉糊中。

7、画一字将蛋黄糊搅拌均匀备用。

8、蛋白中加几滴柠檬汁。

9、用打蛋器将蛋白打发，期间分三次加入细砂糖，分别是蛋白颜色发白时、蛋白有明显纹路时、蛋白能拉起大弯钩时。最终将蛋白打发至提起打蛋头有小弯钩的状态。

10、将一部分打发的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

11、将全部蛋黄糊倒回至剩余的蛋白中，翻拌均匀。

12、将蛋黄糊倒入铺好油纸的28厘米方烤盘中。

13、震出大气泡。

14、烤箱提前20分钟预热，150度烤25分钟。

15、蛋糕出炉后连油布一起提出晾凉，上面可以盖油纸避免表面风干。

16、蛋糕晾凉后将四边各切下1厘米宽的一条，因为这部分比较硬，口感不好。

17、剩下的蛋糕体切成5cm见方的小块。

18、取一小块，抹上一层蛋黄酱。

19、叠加另外一块粘在一起，然后将6面都抹上蛋黄酱。

20、在肉松碗里滚一两圈，确保每面都裹上了厚厚的肉松。

21、裹完肉松后的小贝看起来也有些圆滚滚毛茸茸的样子。这个方法做小贝不仅不会浪费边角料，而且一次能做出更多。

22、一口下去，口感丰富，香气十足，十分过瘾。

牛奶的营养功效

1.镇静安神

意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

2.抑制肿瘤

牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

3.促进幼儿大脑发育

乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。

4.美容养颜

牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。

5.全面补充营养

可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合