一、面包机肉松面包的做法是什么
1、用料：高筋面粉300克、酵母3克、牛奶130克、肉松250克、沙拉酱150克。
2、将酵母放入面包桶内，倒入温热的牛奶，搅拌均匀静置。
3、取一个鸡蛋完全打散。
4、将面粉、白糖、蛋液倒入桶内。
5、开启“和面程序”。
6、“和面”的过程，准备黄油，使其软化。
7、两次“和面”完成后，放入黄油，盐，再连续进行两次“和面”程序。
8、和面完成后，静置、等待发酵。
9、面团发酵成两倍大，用筷子插入，洞不回缩，周围不塌陷，就说明发酵完成。
10、揪一小团下来，轻轻拉开，就会看到手套膜这是拉丝的关键。
11、取出面团，切成一个个的小剂子，分别用擀面杖擀成长条，用手拉也可以，在面片上均匀的铺满肉松，挤上沙拉酱（料越多越好）。
12、从一头卷到另一头，收口朝下，放入面包桶内。
13、操作一样，卷好的肉松小卷，依次放入桶内。
14、放完一层后，再均匀的撒上肉松和沙拉酱。
15、重复操作，一共铺了三层肉松小卷，铺完后在表面也撒一些肉松和沙拉酱。
16、弄完后，盖上盖子，将程序设置成“酸奶”模式发酵。
17、大约2小时就发酵成2倍大了（夏天只需要40分钟左右）。
18、取一个鸡蛋打散，淋在面皮上。
19、开启“烘烤”“中”模式，时间为30分钟（夏天可以20分钟）。
20、烘烤完成后，不要忙着揭开盖子，静置回温到常温，这样才不容易回缩塌陷。
21、取出面包，等待冷却即可。
二、肉松面包有什么营养呢？常吃有没有什么危害呢？
肉松面包很好吃，可是就是热量太高，营养价值比较低，吃多了很容易胖的。再加上肉松面包一般会加上黄油，吃多了只会增加身体的负担。
三、肉松面包的成分有没有酒精
正常的肉松面包是没有酒精的，但是面团在发酵过程中会产生酒精和二氧化碳，如果面包发酵过度,就会有酒精的味道
推荐做法：
肉松面包（5°冰种做法）
【材料】
A 高筋粉 325g 酵母粉5g 鲜奶130g 全蛋1个 细砂糖60g 盐5g 奶粉10g 熟胚芽粉30g 黄油30g 冷藏液种250g
B 沙拉酱 儿童肉松
【做法】
胚芽肉松面包（5°冰种做法）
1、将材料A混合后油法揉至完成阶段；
2、1次发酵至2倍大；
3、将面团排气后分割成80一个剂子，滚圆后松弛30分钟；
4、将一个面团擀成椭圆形；
5、将面团翻面后从上往下卷起；
6、将面团收口处捏紧朝下放置；
7、将面团放在烤盘上进行2次发酵；
8、发酵好的面团刷上全蛋蛋液；
9、烤箱预热170°，中层上下火，时间13分钟。出炉后放凉挤上沙拉酱，铺上肉松即可食用了。
【冰种的介绍】
面团在发酵过程中会产生酒精和二氧化碳，如果是在低温中的酵母就好比像是自然健康长大的孩子，虽然较费时，但是经过低温发酵成的面包所有的独特香气与口感会让你觉得这样的等待是值得的。
低温发酵后的面包有以下特点：
一、成品质地柔细；
二、口感弹性极佳；
三、发酵香气十足；
四、外型更加美观。
低温发酵制作面包不用花一段完整的时间操作，制作过程可以拆开来分次完成，很适合我们这样的上班族。
【冰种的做法】
1、冷藏老面种
〔材料〕
高筋粉500 g 、水325 g、酵母2 g
〔做法〕
材料混合后搅拌成团即可，在26°―29°发酵1小时，放入冰箱5°冷藏20―24小时备用。
2、冷藏液种
〔材料〕
高筋粉300g 水300g 即发酵母粉1g
〔做法〕
（1）将材料全部混合至无面粉疙瘩后盖上盖子或者蒙上保鲜膜；
（2）室温放置1小时，放入冰箱5°低温冷藏至少16小时备用。
面包里不会有酒精的，会影响口味
没有酒精(醇)的成份。可放心食用
面包里面一般是不会出现酒精的
没有