一、肉松奶油蛋糕卷做法？
肉松奶油蛋糕卷的做法
肉松卷奶油卷的用料牛奶 48克油 50克低筋面粉 60克鸡蛋 5个糖 60克沙拉酱 适量肉松 适量葱花 适量
肉松卷奶油卷的做法步骤
步骤 1
5个鸡蛋蛋黄蛋白分离，盆子无油无水，蛋白放入冰箱冷冻室。50g油和48g牛奶完全搅拌乳化，加入过筛的60g低筋面粉，搅拌均匀。再加入5个鸡蛋黄，混合成无颗粒的稠状的混合物。
步骤 2
预热烤箱170度10分钟。
步骤 3
蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态，加入1/3糖，继续打发，共分三次加入细砂糖，打至湿性状态，即提起打蛋器，打蛋器上的弯钩属于细长型，但不滴落状态，打的太干卷的时候会破裂。
步骤 4
将1/3蛋白加入蛋黄混合物中，以炒菜方式（从底部抄起）搅拌均匀。再将蛋黄蛋白混合物倒入蛋白中，以炒菜方式搅拌均匀。
步骤 5
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倒入铺好油纸的烤盘（28x28），用刮板铺平。撒上葱花和肉松。
步骤 6
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170度，20分钟。出炉，表面盖一张油纸，翻转，撕开底部的纸，再次盖上一层新的油纸，再次翻转，拿掉肉松面的油纸散热。
步骤 7
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散热至手温状态，铺上油纸再次反转至反面。尾部切斜角，挤上沙拉酱撒上肉松卷起，定型半小时。
步骤 8
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也可以在冰箱冷藏定型半小时。
步骤 9
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想吃奶油卷的，不要撒上肉松，改换奶油就成。奶油150g加入10g糖打发即可。
二、吃肉松面包好吗，有什么影响
首先不讨论肉松是否手工做的，假不假的问题。肉松面包中有奶油和肉松，富含大量反式脂肪酸。反式脂肪酸比饱和脂肪酸还要有害，在体内代谢十分慢，会加剧身体担负，尤其是肝脏的负担，尤其对儿童是有害的，小孩在发育期的各器官都不成熟，偶尔吃一次问题不大，常吃的危害大大增加！
前段时间，有人用白话拍视频，宣称在本地一家蛋糕店买的肉松面包是棉花做的，真相又是怎么样的呢？
国家食品药品监督管理总局官方微信发话称
5月18日得知此信息后，安徽省、合肥市、肥东县三级食药监部门立即组成调查组，奔赴企业现场进行调查。
通过现场检查，未发现合肥市肥东县光辉食品有限公司有任何采购、使用棉花的迹象，该企业肉松主要为本厂使用鸡肉生产，肉松生产工艺无异常。同时，调查组模拟视频中呈现的方法，将肉松进行了水洗，经水洗后肉松的确为白色絮状，可以点燃，但品尝为鸡肉味，且燃烧时散发出肉烧焦的臭味。专家介绍，肉松与棉花有本质区别，棉花成分为纤维素，无法下咽，燃烧应无臭味。通过现场检查，基本排除了肉松面包是用棉花生产加工的可能。
为了进一步验证，调查组在长江批发市场对合肥市肥东县光辉食品有限公司生产的2个批次肉松面包进行了抽样，已送安徽省食品药品检测研究院检验蛋白质等成分。
1. 肉松和棉花的成分构成有很大区别：肉松的本质是一种肌肉纤维，主要成分是蛋白质；棉花的本质是植物纤维，主要成分是纤维素。
2. 两者的口感差异大，造假几乎没可能：肉松松软，一吃就化；棉花表面看上去松软，但放入嘴里却嚼不烂。商家不可能造这么明显的假，一旦被发现就会赔了夫人又折兵。
3. 肉松主要成分是蛋白质，可以点燃很正常，而且通过点燃可以很容易分辨肉松和棉花：由于是蛋白质，肉松燃烧的话一般会有一股焦糊味；而棉花主要成分是纤维素，可以直接点燃，但并不会有焦糊味。
看清楚了吧？
总的来说，
棉花是不可溶植物纤维，
虽然从外观上可以冒充肉松
做出看上去蓬松的肉松饼，
但是口感与肉松有很大差异。
如果真有商家用它做肉松饼，
脑子很可能是进了棉花
棉花做肉松？
几乎没可能!
最近“舌尖上的谣言”越来越多，注胶虾勾、塑料大米、塑料饺子皮、塑料紫菜......谣言制造者唯恐天下不乱，炮制一段段无脑的视频，引发无知者疯传。大家一定要擦亮眼睛，甄辨是非，不信谣不传谣！！
这些东西当早餐还凑合，每天一次这样的食谱就可以了，如果餐餐这样可不行啊，营养太单调了，而且热量高，油脂含量高，吃多了可对身体不好哦。
这东西吃多了没什么不好，而且肉松和面包两者本来就有营养
没有影响，可以根据口味选择好的肉松
三、常喝牛奶吃肉松奶油面包做正餐,对身体好吗?
这些东西当早餐还凑合，每天一次这样的食谱就可以了，如果餐餐这样可不行啊，营养太单调了，而且热量高，油脂含量高，吃多了可对身体不好哦。
四、肉松卷面包里的奶油做法
全过程在无水状态下进行！材料面粉3勺、鸡蛋4个，纯牛奶6勺，白糖4勺，盐、油少许
（勺是平时喝汤的勺子。纯牛奶为超市买的袋装普通奶）
做法1、先将蛋清与蛋黄分离。
2、用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打。
3、蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。
4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶，一点点盐，搅拌好。
5、加入一半奶油状的蛋清，上下搅拌均匀。
6、搅拌均匀后再倒入另一半，继续搅拌均匀。
7、电饭锅预热，内胆四周涂抹一层植物油，以防止粘连。
8、将搅拌好的原料倒入电饭锅内，锅在桌面磕几下，震出原料中的气泡。
9、按下煮饭键，等跳到保温档时用毛巾捂住通风口，焖20分钟。
10、然后再按下煮饭键，20分钟后就好啦！