包心菜最外层的叶子一般都比较薄并且是破损的。首先剥掉一两层，直到看到平滑完好的的叶子。再将包心菜洗干净，从中心把它切成两半。
然后再对半切开。
将白色的菜心切掉，注意角度。
接下来就可以自由发挥，切成长条的可以做成沙拉，切得厚的可以炒菜。
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