一、红烧包菜炒肉怎么做？
包菜洗净后用手撕成小片大蒜切碎,干辣椒切成两段5花肉洗净后切成薄片锅中放入适当油,放入5花肉小火炸出油后放入少量盐后盛出锅中留底油，将辣椒和大蒜，花椒放入小火炸出香味后放入包菜翻炒至半熟后，放入5花肉翻炒，烹入料酒和蚝油翻炒均匀便可出锅小贴士1.其实，素炒包菜就已很好吃了,再添加了些5花肉进去,包菜吸收了肉汁味道变的更香更美味了。
2.5花肉可以放入冰箱冷冻1下，就能够切出薄薄的片状了。
二、素炒蔬菜丝的常见做法？
素炒白菜丝
用料 :白菜 葱 干辣椒 酱油 鸡精
素炒白菜丝的做法
白菜切丝
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准备好葱 干辣椒
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白菜先焯水
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焯好水的白菜捞出备用
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热锅倒油 先放葱和干辣椒 炒一会后放白菜 再炒一会放酱油
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出锅前放一点鸡精就好
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素炒蔬菜时的常见做法，其实特别的简单，就拿大白菜为例，首先，将大白菜切成丝，洗干净攥去水分，然后热锅凉油放入葱蒜爆香，接着放入白菜丝，加入盐，白糖鸡精，生抽，蚝油，胡椒粉大火爆炒两分钟，然后淋入提前准备好的淀粉勾芡出锅即可！
素炒蔬菜丝
材料
红色橙色菜椒，蒜苗，大白菜丝，红萝卜丝，豆芽，葱丝
做法
1、热锅放蒜茸，放菜椒丝、红萝卜丝、大白菜丝及蒜苗；
2、炒到六七成熟，加盐（可放少少鸡精），翻几下；
3、再放豆芽，翻几下，上锅，再铺上葱丝即可。
步骤
1.包菜、线椒、葱准备好
2.葱和线椒切碎
3.包菜洗净切细丝
4.锅内放油，放入葱和线椒炒香
5.放入包菜丝不断翻炒
6.包菜丝略微变软后，调入盐和蔬之鲜，翻炒至包菜全熟即可
步骤 1、香菇泡发切丝。步骤 2、黑木耳泡发切丝。步骤 3、包菜洗净切丝。步骤 4、炒锅热油，入香菇黑木耳包菜翻炒2分钟。
步骤 5加高汤，香干，盐，鸡精，麻油，翻炒1分钟。出锅。
三、包菜怎么炒好吃又简单的做法
清炒包菜好吃又简单的做法如下：
用料：包菜半颗、蒜头2瓣、干辣椒4个、食用油一勺、盐2小勺、生抽一勺、香油一勺。
1、包菜洗净，撕成小片。
2、大蒜切片，干辣椒切段。
3、锅里放油，把大蒜和干辣椒炒香。
4、放入包菜翻炒片刻。
5、淋入酱油和香醋，快速翻炒。
6、撒少许盐，翻炒均匀。
7、盛盘。
【手撕包菜】
1.首先，我们准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，手撕包菜为什么一定要手撕，因为手撕出来边缘不规则、方便入味。处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用，这一步一定要把水分沥干，不光是为了方式炸锅，更重要的是沥干水分以后方便炒熟、方便水汽快速蒸发，不容易出汤、口感清脆。
2.大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒。
3.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，热锅凉油可以防止炒菜时粘锅。油热以后倒入切好的肉丝，充分煸炒出里面的肥油，把肉丝炒香、炒至微微焦黄。
4.然后倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜香味。
5.再放入控干水分的包菜，转大火快速翻炒30秒钟让水分快速蒸发，这样炒出来的包菜更加清脆。包菜断生、微微塌软以后，加入生抽5克提鲜快速翻匀，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，白糖量以吃不出甜味为宜。
6.然后从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒把所有调料翻匀，即可装盘上桌。
四、手撕包菜（素炒）怎么做
将卷心菜用手撕成一小片一小片，然后冲洗干净，最好水里多浸一会（现在的卷心菜农药太多）然后沥干待用！
蒜瓣切片，蒜苗切斜段，干辣椒切俩段即可。
锅内倒入适量的食用油，放入蒜瓣炸出蒜香，然后放入干辣椒后马上到入卷心菜、蒜苗一起翻炒一小会，倒入美味鲜酱油和少许鸡精继续翻炒，然后到少许的料酒，盖锅盖稍稍焖一会，卷心菜断生即可，关火，装盘！
手撕包菜怎么做？把包菜撕块，油热后炒肉炒至金黄，放入葱蒜干辣椒炒香，加入包菜断生，加入盐鸡精，来回翻炒.。
包菜撕小块 猪肉切小块 葱姜蒜下锅加包菜盐鸡精耗油 大火翻炒均匀
葱蒜爆炒下撕好的包菜翻炒放调料，喜欢吃醋的可以多放点醋
包菜，当然要手撕才好吃…