一、凉拌茴子白的做法有哪些？
步骤/方式1
茴子白又叫圆白菜。
主要食材
茴子白一个，黄瓜一根，大葱两棵。
步骤/方式2
茴子白切细丝。
步骤/方式3
茴子白丝，黄瓜丝放入盆中，加一勺盐，半勺味精拌匀腌制一会儿。
步骤/方式4
倒掉菜里杀出的的水分。
步骤/方式5
菜里放入一勺醋，小半勺白糖，葱丝5克，干辣椒段3个。
步骤/方式6
油里放入几粒花椒炸香。
步骤/方式7
热油泼在菜上，搅拌均匀即可。
步骤/方式8
成品图
二、凉拌莲花白的家常做法
莲花白和胡萝卜洗净切成丝焯水，用生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，香醋，香油，辣椒油调一个料浇在食材上即可。
1、莲花白几瓣、胡萝卜少许、青椒半个、大蒜，大葱少许、盐适量、生抽半勺、白糖少许、蚝油半勺、香油少许、香醋1勺、辣椒油2勺、鸡精少许。
2、掰几片莲花白洗净切成丝、切少许胡萝卜丝增色、半根青椒切成丝、准备少许大蒜碎和葱丝。
3、莲花白和胡萝卜丝快速焯一下水，焯过水的莲花白和胡萝卜丝过一下凉水，捞出来备用。
4、把处理好的莲花白，胡萝卜丝，青椒丝，蒜末，葱丝放入一个大碗里。
5、用生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，香醋，香油，辣椒油调一个料汁、把调好的料汁浇在食材上搅拌均匀即可。
莲花白，原产自地中海沿岸，是2年生草本植物。基叶粗壮，倒卵形或长圆形，颜色偏于灰蓝，表面有粉状蜡质。新叶抱茎，色泽淡白绿。
莲花白春季开乳黄色十字形花。角果长圆柱形，先端呈鸟嘴状喙尖。性喜冷凉、湿润，不耐干旱、高温。
莲花白可以清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠。主治肺热咳嗽，身热，口渴，胸闷，心烦，食少，便秘，腹胀等病症。
莲花白每100克含水分94.5克，蛋白质1.3克，脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，灰分10克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 40毫克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克，钾346毫克，钠66毫克，镁23.4毫克，氯120毫克。
三、莲白丝怎么做好吃，凉拌莲白丝的家常做法
莲白
：适量
辅料
生抽
：适量
辣椒油
：适量
味精
：适量
花椒
：适量
盐
：适量
具体步骤
第一步
1、莲白切细丝
第二步
2、放入容器加盐和晕，常温放置十分钟
第三步
3、挤掉水分，加入所有佐料拌匀装盘（若盐放多了此处需要用清水漂洗，再拌其它佐料）
烹饪技巧
建议这道菜早些做，入味了才好吃
食材
主料
莲白
适量
辅料
生抽
适量
辣椒油
适量
味精
适量
花椒面
适量
盐
少许
步骤
1.莲白切细丝
2.放入容器加盐和晕，常温放置十分钟
3.挤掉水分，加入所有佐料拌匀装盘（若盐放多了此处需要用清水漂洗，再拌其它佐料）
建议这道菜早些做，入味了才好吃
材料
卷心菜半个，洋葱半个，红辣椒1/4个，调味料：盐1小勺，咖喱粉1大勺，味精适量
做法
1
把卷心菜，洋葱分别切丝，红辣椒切末，咖喱粉加少许水搅匀
2
锅里加水烧开，放入卷心菜，焯水一分钟捞出控水晾凉
3
炒锅加少许油烧热，加洋葱翻炒断生，加咖喱炒匀，用盐，味精调味盛出来
4
晾凉以后，浇在卷心菜上，撒上红椒末，吃的时候拌匀即可