一、圆白菜炒饼丝的家常做法？
北方人最爱吃的炒饼，掌握这几个技巧，包你做出街边小店的味道炒饼是北方地区的一种传统面食，在山西、河南、河北地区都特别流行。炒饼就是把烙饼切成细丝，加上自己喜欢吃的配菜炒制而成。炒饼丝可荤可素，素炒饼更为常见，做炒饼的配菜除了豆芽更多的就是圆白菜了。今天小编用圆白菜和饼丝为大家分享“炒饼丝”的做法，掌握几个炒饼丝的小技巧，你也可以做出街边小店的味道。
【炒饼丝】
食材：饼丝200克，圆白菜、胡萝卜、鸡蛋两颗、葱花、蒜末。
做法步骤：
1、把圆白菜清洗干净切成细丝，胡萝卜洗净去皮切细丝，鸡蛋两个打入碗中加入少许盐打散备用。
2、锅里坐油，油热后下入葱花、蒜末爆香，然后下入圆白菜丝和胡萝卜丝大火翻炒。
3、翻炒几下后加入少许老抽、生抽、适量盐调味，翻炒均匀。
4、然后加入少许清水，转为中火，把饼丝均匀地铺在圆白菜上面，盖上锅盖焖1分钟。（这里需要注意的是水一定不要加多了，因为饼丝焖1分钟就软了，加水太多炒出来的饼丝太湿口感会大打折扣，只有掌握好水的用量才能做到干湿度正好的炒饼丝。）
5、打开锅盖看一下，饼丝已经焖软了，锅底的水分也基本已经烧干，这个时候沿锅边淋入少许陈醋再翻炒几下，把饼丝和配菜炒匀转入碗中。（这个地方也需要注意，水分接近收干的时候再翻炒，最后淋入陈醋是关键，增香解腻。）
6、锅里再坐油，油热下入蛋液，蛋液凝固后转动炒锅，煎至一面金黄后翻面，两面金黄即可出锅。
7、把煎好的鸡蛋盖在炒饼丝上面，一道完美的炒饼丝就做好了。
先将圆白菜和饼子切成丝状，放入盘中备用。锅中烧油，加入花椒，放入尖椒西红柿等佐料。再将切好的饼丝和白菜丝放入锅中翻炒均匀。加入调味料即可。
首先把圆白菜放到锅里面焯水，起锅烧油，把圆白菜放进去，加入一些生抽。老抽，食盐。然后把饼丝放进去。翻炒一段时间即可。
首先准备好圆白菜，然后放进锅里翻炒五分钟以后，再加入一些饼丝一起翻炒就可以了。
首先准备好新鲜的食材，并把食材清理干净，放入锅中，加入调味品和酱料翻炒8分钟左右，美食就做好了，非常的好吃。
二、白菜炒饼丝的做法步骤图，白菜炒饼丝怎么做
1.白菜切细丝，葱切成葱丝
2.锅里放少许油烧热，油热后放葱丝爆香
3.放白菜丝炒软，然后放适量生抽和少许盐炒匀
4.放入饼丝，覆盖在白菜上边
5.盖上锅盖，转小火焖三分钟
6.将白菜和饼丝炒匀出锅就好了
圆白菜炒饼丝的做法步骤
1. 锅里倒油，放入葱蒜，煸炒出香味放入切成条的圆白菜，大火翻炒。然后放酱油，一点蚝油，盐。
2. 圆白菜蔫后放入尖椒，绿豆芽大火翻炒几下。
3. 放入饼丝。
4. 盖上锅盖，闷十几秒，然后炒均
用料
猪肉丝 少量
白菜 少量
小红尖椒 一个
尖椒 少量
白菜炒饼丝的做法
锅底放少量色拉油，等到七成熟放入切好的肉丝翻炒出香味，再放入葱尖椒蒜
翻炒几下后再放白菜丝炒出水后放饼丝，加入调理料，翻炒至熟。
出锅假加如入味精和醋，少量酱油，可以了
主料
大白菜叶
5片
剩油饼
1张
胡萝卜
半根
辅料
盐
适量
酱油
适量
葱花
适量
步骤
1.准备材料，剩饼和白菜叶子
2.将白菜切丝，饼也切成丝
3.胡萝卜葱花切成丝备用
4.锅中倒入适量油，放入胡萝卜丝和葱花煸炒
5.放入白菜丝
6.翻炒一下放入切好的饼丝翻炒
7.翻炒均匀加入适量酱油，少量水
8.调适量盐
9.翻炒均匀即可
三、白菜焖饼丝的家常做法
饼丝0.5斤，大白菜2-3两切丝、鸡蛋1-2个打入碗中搅拌成蛋液，葱花姜末少许，锅上灶中火放食用油适量，5-6成热时放入蛋液，炒成鸡蛋碎，另起锅，中火放食用油少许放少许盐然后放葱花姜末，十三香爆香，放入白菜丝、鸡蛋碎，略翻炒，转小火，把饼丝放在白菜上，沿着锅边倒入少许清水，盖好锅盖焖3-4分钟，即可关火，在饼丝上均匀的加入生抽、鸡精、适量盐，搅拌均匀即可出锅食用。再搭配一碗紫菜蛋花汤，超级美味。
现在随着社会的发展，人们的生活节奏越来越快，上班下班人士在家做饭的几率也越来越少，因为做一顿饭太费时间了，现在我们可以推荐一种简单又方便的做法，炒饼和焖饼也是非常好吃的，以下来推荐几种炒饼焖饼的做法：
一，炒饼1、切丝，切饼丝挺费刀的，不必切得太细；（用买来现成的烙饼切丝也可）
2、锅中放油，放入一粒八角和几粒花椒，小火烹出香味后，将花椒和八角取出；（我因为是自己吃就懒得取了）
3、放入葱、姜丝炒出香味；
4、放入切好的饼丝翻炒均匀；
5、放入少许老抽调色调味；
6、放入蔬菜翻炒均匀，加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。（也可以把饼炒好后放到一边，用底油将蔬菜翻炒均匀再放入饼丝，那样蔬菜更入味儿，我这次就是比较省事儿的方法。）
二，焖饼制作程序
烙饼。
和面烙饼，饼是“死面饼”，并不需发面。擀成圆形饼，尺径为宜。注意事项，烙饼时以饼薄为好，这样可使饼较软，软而不黏。做成焖饼时，脍炙人口。
饼须切丝。丝为一寸半厘为长宽。这是必须的，或者说，这是焖饼的基本特征，也因此在某些地方如山西，山东，焖饼又以“炒饼丝”名。
炒菜。
菜并没有讲究，常见蔬菜、时令蔬菜，一般都可入作焖饼菜。饭店食堂大量做时，常用菜为白菜、豆芽等。
焖饼。
菜炒到九分熟时，加少许水，紧接将饼丝倒入，先不必搅动。盖盖，稍带3分钟。起盖时，熄火，酱油醋酌量。
抄匀
还有最重要的不可或缺的一步就是将菜、油水与饼丝抄匀。
美味无比的焖饼就此上桌。就一两只大蒜头，什么是满口生香，蒜就焖饼是也！
导语：早餐我常给孩子吃焖饼，有菜有蛋有主食，不坨也不焦，一次做成功
对于北方人来说特别喜欢吃面食，当然了面食的烹饪方法也是非常多的，饼、面条、包子等都是很经典的做法，在众多的面食做法中，饼是我家早餐常会出现的一种，烙好的饼可以直接吃，亦可将其放凉后做成焖饼或者是炒饼，尤其是焖饼的做法更是我特别喜欢的一种，将隔夜的饼切成丝，搭配蔬菜、鸡蛋等简单一炒，香软美味口感好的没话说，而且这样做的早餐有菜有蛋还有主食，营养还美味，做焖饼当然也有技巧，做好的焖饼不会坨也不会焦，一次就能做成功，下面我便将焖饼的做法详细分享给大家。
圆白菜鸡蛋焖饼的做法：
备用食材：饼丝400克，大蒜5瓣，鸡蛋3个，圆白菜半个，醋适量，生抽适量，老抽适量；
制作过程：第一步，首先调料汁，大蒜剥皮后将其切成碎末，放入一个碗中，加上醋、生抽和老抽，搅拌均匀即成料汁，待用，鸡蛋磕入在一个碗中，加上点料酒打散；
第二步，圆白菜用半个就可以了，将其切成稍微粗一点的丝，炒锅中添上适量的食用油，待将油烧热后淋入鸡蛋液，将其划散炒熟后，先盛出来；
第三步，重新给锅中加上点油，烧热后放入圆白菜开始煸炒，炒至圆白菜微微发软的时候，加上少许的食盐和生抽，翻炒均匀，待圆白菜炒熟后；
第四步，将事先炒好的鸡蛋码放在圆白菜上面，然后再将饼丝铺在菜上面，加上锅盖稍微焖一会，差不多3分钟的时间，将料汁淋入在锅中；
第五步，淋入料汁后，需要快速翻炒一下，使得饼丝可以充分与料汁混合，并且可以与菜混合好，即可出锅享用。
小编总结：焖饼是我家时常会做的，因为早餐家人都比较喜欢吃烙饼，所以我经常会做，而居家过日子，难免会出现剩饭的情况，对于吃剩的饼便可以将其做成焖饼，既能不浪费食物，还能让家人享受美味的早餐，这款早餐中有菜有蛋还有主食，确实是个不错的选择，而且我用上技巧做的焖饼，不坨也不会焦，一次就能做成功，每次上桌后家人都吃得特别香，对于这样美味的早餐，错过了学习真的是太可惜了，早餐吃焖饼营养还美味，给孩子吃是个不错的选择。
烹饪小技巧：
1、想要饼香软好吃，而且还不会坨不会焦，掌握1个小窍门，便是将菜炒好后，码放上饼丝焖一会，这个过程中饼丝中会充满热气，便会变得比较松软，注意时间别太长了，差不多3分钟即可，否则容易湿塌；
2、炒鸡蛋的时候在鸡蛋液中加上点料酒可以帮助去除腥味，加上点水可以使得鸡蛋更加嫩滑，大家可以根据实际情况来选择，不喜欢吃圆白菜的还可以换成其他蔬菜；
3、注意酱汁倒入后不用焖，直接快速翻炒均匀，使得酱汁可以完全融入在饼丝中就可以了，这样炒的饼丝效果会比较好。
用这个方法做的焖饼，松软好吃，不坨也不会焦，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
白菜焖饼怎么做好吃
焖饼，也是北方很常吃的一道主食，用剩下的饼，加了蔬菜，焖出来，放了蒜末，蒜香浓郁，属于剩饭新作，简单家常。下面学习啦小编告诉大家白菜焖饼怎么做好吃，希望对大家有帮助哦!
白菜焖饼的食材准备
白菜焖饼的做法步骤
1.大饼，圆白菜
2.大饼切饼丝，细点
3.圆白菜切丝
4.蒜，剁碎
5.热油，爆炒圆白菜丝
6.菜丝变绿，加少许生抽，和盐
7.把切好的饼丝，放在白菜丝上，倒上一碗水，注意不翻炒
8.盖锅，焖上5分钟
9.5分钟后，开锅放进蒜末，关上火，翻炒均匀
10.最后加盐调味，就可以出锅了，蒜香，菜饭搭配哦
圆白菜焖饼
口味：其它口味
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.大饼，圆白菜
2.大饼切饼丝，细点
3.圆白菜切丝
4.蒜，剁碎
5.热油，爆炒圆白菜丝
6.菜丝变绿，加少许生抽，和盐
7.把切好的饼丝，放在白菜丝上，倒上一碗水，注意不翻炒
8.盖锅，焖上5分钟
9.5分钟后，开锅放进蒜末，关上火，翻炒均匀
10.最后加盐调味，就可以出锅了，蒜香，菜饭搭配哦
炒饼丝是一种传统式面点，华北地区正餐的一种，常见于山西省、河北省、河南省、北京市一带。炒饼做法是将熟饼切割成细细的或絮状，随后给油油爆而成。分素炒和肉炒，前面一种只放黄豆芽做辅材。炒饼丝，熟后，盛入平盘里，应用木筷偏食通道，若颗粒物较小，能够应用汤勺舀食。圆白菜炒饼丝的家常做法 包心菜清洗切条，大蒜瓣切末，香莱切段儿，姜切末预留。流程1生鸡蛋2个，打撒后放进米酒和一勺子凉开水，拌和后备力量用。250克饼丝预留。流程2热锅后放进适当食用油，生鸡蛋放进，凝结成形后用铁铲搞成一小块，盛出去预留。流程3再次做了，少量食用油，进行爆香生姜沫后，放进包心菜丝煸炒，添加适量生抽酱油和盐。煸炒1分钟倒进饼丝，再次煸炒。流程4再添加生鸡蛋碎，煸炒到倒进蒜泥煸炒，起锅前再倒进色拉油和香莱。圆白菜炒饼丝的家常做法 流程510分钟的快手菜就是这样搞好了，依据本人口感加上些醋或者配搭油辣子，味儿会更好。原材料：饼丝、生鸡蛋、卷心菜辅材：酱油、盐、白砂糖、葱蒜制做一1、圆白菜切丝，生鸡蛋放少量盐打撒，葱蒜切成片预留；2、锅里放小量油，油烧后放入生鸡蛋打撒，炒过后盛出预留；3、锅中加点油，加温到七成热放入葱蒜片煸香，放进饼丝煸炒一分钟，放酱油着色，再次煸炒高于一切色匀称后放进卷心菜丝，煸炒匀称，加盐和糖调料；4、最终放进炒好的生鸡蛋煸炒匀称就可以起锅。圆白菜炒饼丝的家常做法 制做二准备好原料，生鸡蛋打进碗中，添加适量的盐，搅拌匀称烧热锅，放进适当的食用油，放入打匀的鸡蛋液煎至定形后用筷子将其打撒成坨后盛出预留，锅里放少量食用油，放入饼条先煎一下，放进刚炒好的生鸡蛋，煸炒几下放入准备好的油麦菜煸炒，油麦菜略微掉色后添加点盐等调料后煸炒匀称，盛入碗中