一、在家怎样做出美味又实惠的包菜呢？
包菜，又叫圆白菜或者卷心菜。一年四季都可以买到，而且价格相对实惠，是老百姓餐桌上的好食材。而且它还非常的好保存，一般焉了就将外面一层撕掉，这样里面就有事新鲜的叶子了，吃着又回甜，不管是糖醋还是醋溜，味道都非常的好。
这道菜放些辣椒爆香后再炒更好吃，能吃辣的建议放一些。如果包菜比较多且新鲜，炒的过程中是不需要加水的。看情况，如果炒了一会锅内没有水分，可以淋少许清水，以便粉丝炒软，入味。
包菜还含有丰富的抗氧化成分，对于抗菌消炎有一定的帮助，很适合春天食用。包菜最家常的吃法就是炒着吃，今天就来制作非常机场的包菜粉丝和醋溜包菜，两样味道都非常好吃哦。
包菜炒粉丝需要用到的食材有：包菜、粉丝、姜、蒜、盐、生抽、白糖。
步骤一：粉丝用温水浸泡，注意不要泡得太软，里面没有硬心即可。不要用热水泡，以免泡过头，吃起来就不筋道了。
步骤二：把包菜的根部切掉，叶子一片片掰下来，用清水冲洗干净。然后沥干水分，再切成包菜丝，宽细随意。
步骤三：热锅凉油，倒入姜末和蒜末，小火炒出香味。如果加些辣椒一起炒香，味道会更好。倒入包菜丝，大火快速翻炒。步骤四：接下来放入泡软的粉丝，继续大火翻炒。这里一定要不停地翻炒，以免包菜和粉丝糊锅。
包菜水分比较多，只是在最开始炒的时候，水分还没炒出来，千万不要加水。继续翻炒，待包菜全部炒软，水分就可以炒出来了。如果粉丝比较多，也可以适量淋少许清水，不然粉丝太干炒不开。
最后加入适量生抽和盐调味，再加少许白糖提鲜，炒匀就可以关火出锅了。包菜清新爽口，粉丝爽滑入味，老人小孩都爱吃的包菜粉丝。
包菜一直以来都是很时候单独炒制的素菜，制作简单又美味，不管是醋溜，或者是炝炒。味道都有着很大的差异呢，下面就是讲包菜用来醋溜，虽然不是白菜醋溜，但是包菜可比白菜好操作多了，毕竟没有太多水分，简单炒制就行了。
醋溜包菜准备需要的食材，包菜、醋15克、生抽10克、海鲜酱油10克、盐3克、白糖3克、葱姜蒜、干辣椒、水淀粉。
步骤一：将包菜洗净然后撕成薄片，葱姜蒜切末。
步骤二：碗里放醋15克，生抽10克，海鲜酱油10克，盐3克，白糖3克，蒜末适量，搅匀备用。
步骤二：锅中倒食用油适量，倒入葱姜蒜末爆香，倒入干辣椒适量，锅中倒入包菜，将其翻炒至稍软，倒入料汁，炒至六七成熟，加水淀粉勾芡，再翻炒几下就可以出锅啦！
醋溜包菜有醋香、辣椒香，包菜吃起来还脆脆的，让你的味蕾一下子被唤醒，食欲暴增，简简单单的素菜，感觉比大鱼大肉还好吃几百倍呢。
先将包菜一片一片撕下来，然后准备小米辣，陈醋和蒜蓉。就能炒出来非常好吃的醋溜包菜了。
将包菜用手撕成大片，然后起锅烧油，放入五花肉爆香，再放入葱，姜，干辣椒以及麻椒炒香以后，将包菜放入其中大火翻炒5分钟即可。
圆包菜撕成适量大小 起锅倒油，先放火锅料，葱蒜干辣椒爆香。 依据自己口味，放入自己喜欢的调味料就好。最后加入适量水开始炒。炒熟出锅就可以了。
二、铁板粉丝包菜的家常做法
主料：细干粉丝、包菜。
做法：
1、细干粉丝用热水泡发，然后放入凉开水中浸泡冷却，沥干待用；
2、包菜切细丝；红尖椒、大蒜仔、香葱切末待用；
3、铁板入油，用中火烧热，放入红尖椒末、大蒜仔末慢慢爆香；
4、放入粉丝和包菜丝，改中大火，入盐和糖，用夹子或者筷子夹着炒；
5、快出锅前淋蒸鱼豉油，放味精、香葱末再夹炒一会儿，最后撒胡椒粉即成。
三、包菜怎么炒好吃简单
一、醋溜包菜
材料：包菜350g、红辣椒1个
做法：
1.准备好所有的食材。
2.包材手撕成片洗净，姜切碎红辣椒切圈。
3.炒锅倒油放入花椒炸香捞出不要。
4.在爆香姜和红辣椒。
5.倒入白菜快速翻炒。
6.加入盐，糖继续翻炒。
7.包菜变软淋入米醋。
8.加少许味精翻炒均匀关火。
小贴士
包菜用手撕小片，比较好吃。要大火快炒，最后在淋入米醋，包菜才有味。
二、油激包菜
材料：包菜300克
做法：
1.首先将包菜切丝、姜切末、干辣椒切节。
2.接下来调碗汁：准备好碗，淋入适量生抽、黑米醋，加少许白糖、少许盐，淋入适量麻油，拌匀。
3.准备好包菜，淋入调好的碗汁，拌匀，加入姜末、干辣椒备用。
4.锅中放入油，下入花椒粒，炸香，浇于包菜之上，拌均匀，摆盘享用即可。
三、香菇手撕包菜
材料：包菜250g、香菇5朵
做法：
1.包菜洗净，去粗茎，撕成片
2.香菇泡好，洗净，切条
3.锅里油热，放下姜，辣椒爆香
4.下香菇煸炒
5.加点水闷几分钟
6.放下包菜快炒
7.加盐，料酒快炒
8.待包菜发蔫出锅
四、香辣手撕包菜
材料：包菜300g、青椒1个、红椒2个
做法：
1.尖椒洗净切片。
2.卷心菜洗净。
3.用手掰成小块。
4.姜切碎，锅里放油，放入姜煸炒。
5.放入卷心菜翻炒。
6.放入生抽、盐翻炒。
7.放入青红椒翻炒片刻，添加味精、香油调味即可。
8.盛入盘中，即可享用。
五、铁板包菜
材料：包菜400g、胡萝卜80g
做法：
1.包菜从中对剖，去掉菜心，切成丝，洗净备用
2.胡萝卜洗净切成长段和细丝
3.将包菜、胡萝卜置于一大盆中，加入盐2勺半、味精1小勺、胡椒粉1/2小勺、红辣椒粉30克、孜然粉20克、香油20克
4.拌匀腌渍5分钟
5.铁板置于炉上烧热，倒入适量色拉油
6.将拌好的包菜夹于铁板之上，适时翻炒至包菜熟烂即可
六、西红柿包菜汤
材料：包菜150g、西红柿50g
做法：
1.西红柿切块，包菜切块
2.油热后，放入西红柿，炒到出红色沙
3.放入包菜，翻炒一下
4.加入水，大火煮开
5.煮到包菜变软，加盐调味出锅
七、水煮包菜
材料：包菜300g、胡萝卜80g、香水芹菜30g
做法：
1.锅内热1又1/2大匙沙拉油，放入包菜及胡萝卜片。
2.加入2大匙清水，盐，铁锅水放多些，不锈钢锅可少放水，或不放水。
3.煮至包菜叶变软时，加入香水芹菜。
4.再混合均匀即可起锅。
八、包菜炒饭
材料：包心菜150克，凉饭200克
做法：
1．包心菜洗净切丝备用。
2．锅内放入适量的底油，开中火，锅热后倒入凉饭翻炒，要将饭炒散、炒热，加入包心菜丝继续翻炒。
3．撒入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可。
九、家常包菜炒粉丝
材料：粉丝，包菜
做法：
1.泡粉丝，包菜切丝
2.热油到7成，包菜下锅。炒软之后 加生抽，不要加水，但是小火并不断翻炒。炒至包菜边缘有点酱油的颜色，加粉丝。
3.调味，如果咸度够了，就不要加盐了，起锅。
十、糖醋泡菜
材料：青萝卜1000g、胡萝卜1000g、包菜500g
做法：
1.胡萝卜、包菜洗净切好晾干
2.青萝卜洗净切好晾干
3.锅内加入适量水煮开后放入冰糖、花椒、八角、盐继续煮5分钟晾凉
4.将晾好的蔬菜（均匀加入生姜片）放入干净无油无水的坛子里，再将花椒水倒入，放入泡椒、泡椒水和白酒。
5.加盖密封3天后即可食用
小贴士
一定要确保腌菜的汁水将蔬菜没过才可以