清拌黄瓜的做法:
主料: 黄瓜 300克
调料: 大蒜 15克 花椒 2克 盐 3克 味精 2克 鸡粉 1克 辣椒(红、尖、干) 5克 醋 6克 植物油 10克 各适量
1. 将黄瓜洗净、削皮,中间片开;
2. 用刀背拍松,再切成一寸见方的斜块;
3. 蒜捣碎,放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋,搅拌均匀,拌在黄瓜里;
4. 将适量食用油倒入铁锅,烧至六成热;
5. 放入花椒煸一下捞出;
6. 把干红辣椒丝放在黄瓜上,将炼好的花椒油淋在上面;
7. 将拌好的黄瓜装盘即可。
番茄炒包菜
原料:
包菜半个、番茄1个、番茄酱2汤匙。
辅料:
蒜头2瓣、油、盐适量。
做法:
1、准备原料:包菜(只用了半个)清洗后切丝沥干水分,番茄底部划2刀后放开水里烫一会,剥皮切薄片,蒜拍扁;
2、热油锅,爆香蒜头,放进包菜爆炒至软身;
3、包菜扒到一边,放进番茄爆炒几下;
4、把番茄和包菜混在一起爆炒(我的番茄太小,感觉不够所以加了一些番茄酱),翻炒至全部材料软熟,放盐调味就可以啦;
5、我喜欢软的口感,所以炒的时间比较长,如果你喜欢爽口的话,可以缩短炒的时间。
依依经验分享:
1、包菜营养丰富,价格便宜,干净易清洗,建议多吃;
2、整个炒菜过程保持大火;
3、不用加水,因为炒的过程包菜和番茄都会有水分出来的;
4、喜欢爽口的朋友只要把包菜炒至断生就可以,如果你象我这样喜欢软的口感的话,就适当延长炒的时间,把菜炒至软身。
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