所需材料：包菜200克，翅丝150克，花椒半勺，葱1段，姜1块，蒜2瓣，辣椒4到5个，香油，鸡精，酱油，盐适量。
做法：
1.取翅丝150克用清水泡两个小时以上。我是下午现买菜现做饭，所以没有等太长时间，泡了两个小时就把它捞出来了，时间充足的话，让它多泡会儿口感更好。泡水时间不够，炒出的翅丝有点发硬。
2.切一块包菜，把它的表皮剥去两三层，大概剩下200克就行，然后用水清洗一下，包菜在种植的过程中容易招虫子，所以菜农用的农药比较多，我们把它洗净之后水里加点盐多浸泡一会儿。15分钟后捞出，用刀切成细丝备用。
3.葱切成段，姜切片，大蒜拍碎。
4.起锅烧油，油热后放包菜，稍微炒一下，为的是把包菜的生味去除，等到菜一变软铲出备用。
5.起锅烧油，油热后放入葱，姜，蒜，花椒，辣椒煸炒出香味，然后放入翅丝翻炒，接着加入少量酱油，酱油的量要翅丝稍稍变色就可以，酱油加多了，菜色发黑影响食欲。（翅丝多炒一会儿，让它更加入味）再放入包菜，加鸡精，盐上下翻炒几下，加香油关火出锅。（包菜我们提前炒了，所以二次下锅翻炒几下赶快出锅，这样炒出来的包菜口感脆嫩）
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