干包菜丝怎么炒好吃？
加点木耳丝，爆炒起锅，不能炒久了软了不好吃
包菜的10种最佳吃法？
步骤/方式1
手撕包菜
原料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒１０－１５个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法
１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
２、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
３、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
４、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
步骤/方式2
双丝包菜卷
原料：卷心菜，火腿，鸡蛋，胡萝卜，盐，香油，辣椒
做法
1.绿包菜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、辣椒、香油、盐。
2.包菜一片片剥开。
3.入开水锅中焯水断生。
4.迅速放入冷水中浸泡。
5.鸡蛋摊成蛋皮。
6.火腿、蛋皮切丝。
7.用包菜象卷春卷一样包住蛋丝、火腿。
8.炸制辣椒油（用香油）。
步骤/方式3
包菜粉丝
原料：卷心菜，粉丝，五花肉，葱、姜、蒜，红椒，老抽、料酒
做法
1、卷心菜洗净切丝，粉丝泡软。
2、五花肉切薄片，葱切片，姜切丝，蒜切片，红椒切丁。
3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。
4、当包菜变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分。
5、直到粉丝入味变软，加入红椒炒匀即可。
步骤/方式4
干锅包菜
原料：包菜40克、猪肉50克、蒜3克、食用油15毫升、郫县豆瓣酱20克、生抽6克、鸡粉1克、盐2克、白砂糖2克
做法
1，包菜取芯手撕；
2，先把包菜炒出水分；
3，五花肉，蒜瓣，郫县豆瓣酱炒熟再加入包菜；
4，加入包菜炒熟后加入红辣椒，翻炒几次就可以出锅了
步骤/方式5
肉丝炒饼
原料：烙饼半斤，圆白菜半颗，绿豆芽100克，猪里脊肉100克，大葱少许花椒少许，红辣椒3根，生抽2汤匙，老抽1汤匙，淀粉，料酒少许，鸡精少许，醋适量，香油少许
做法
1、猪里脊肉片片切丝。
2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，窍门：加少许油拌匀，一会不粘锅。
3、将烙饼切成丝儿。
4、圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
5、锅烧热中做油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用。
6、锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。
7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。
8、待菜炒得有些塌秧，放入肉丝翻炒。
9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁，这一步很关键，新手可以节约时间，还可以下调料心中有数。
10、将调好的汁全部倒入锅中。
11、倒入调料烹出香味。
12、将原料翻炒均匀。
13、放入切好的烙饼丝，让热气先将其腾热。
14、热气一上来迅速翻炒均匀关火，装盘即可开吃了。
步骤/方式6
蚝油包菜炒油条
原料：包菜1个、油条1根、蚝油1大勺、蒜2瓣
做法
1，包菜洗净，撕成大块；油条切成小条；蒜切片；锅内加少许油，倒入油条煎酥脆捞出备用
2，原锅倒入蒜片炒出香味；倒入包菜块大火翻炒均匀；包菜一打蔫加入蚝油翻炒均匀
3，最后加入油条炒匀出锅即可；
步骤/方式7
圆白菜生拌
原料：圆白菜200克、芝麻油适量、盐适量、生抽适量、黑芝麻适量
做法
1，圆白菜洗干净切成条；加盐搅拌均匀静置一会；加生抽搅拌均匀；加芝麻油
2，搅拌均匀，撒上黑芝麻即可享用
步骤/方式8
培根炒圆白菜
原料：圆白菜350克、培根5克、油8毫升、盐2克、味精2克、葱姜6克
做法
1圆白菜洗干净用冷水浸泡15分钟，捞出沥干水撕成小块。
2，培根回刀。用底油，煸香葱姜后圆白菜入锅炒。加盐、味精炒。
3，培根入锅炒。炒均匀即可出锅装盘。
步骤/方式9
圆白菜素馅煎饺
原料：圆白菜1颗、木耳100克、虾皮50克、鸡蛋2个、油2勺、盐1勺、料酒15毫升、香油1勺
做法
1、准备好所有的食材，圆白菜切碎，木耳切碎，虾皮用水浸泡，去除一些咸味
2、鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒打散，锅热油，将蛋液倒入锅中，小火煎
3、蛋液全部凝固之后将鸡蛋炒散，锅中放入一点油，油热后放入虾皮翻炒，加入料酒，炒至虾皮微微发黄，盛出晾凉，将所有材料放入一个碗里，搅拌均匀，加入盐拌匀，加入一点香油拌匀，馅就做好啦
4、取一块饺子皮，放入馅料，用和手指蘸一点水抹在饺子皮边缘，将边缘捏合，依次包好全部的饺子
5、锅中放油烧热，放入饺子，饺子底部煎至微黄，然后放入水盖上盖子焖煮，水烧干之后开盖放入一点油继续煎，两面都煎至金黄就可以啦
步骤/方式10
肉丝圆白菜炖粉条
原料：瘦肉150克、圆白菜半颗、青椒1个、胡萝卜1根、粉条1碗、油适量、盐适量、酱油适量、淀粉1小勺、料酒少许、热水适量、香葱2克
做法
1，圆白菜、青椒、胡萝卜、香葱清洗干净，粉条提前用温水泡软，瘦肉在冰箱里冻一下更好切细丝；
2，肉丝中放一小勺淀粉、少许盐、料酒，抓捏入味；腌肉的时候来处理一下材料：圆白菜去梗切细丝；
3，青椒去蒂去籽切细丝；胡萝卜先斜切片，再切丝；为了与粉条保持形状一致，上述这三种材料尽可能切长丝；
4，炒锅中倒少许油，油热后将三种蔬菜丝同入锅中翻炒，撒少许盐刚刚变软就盛出备用；
5，趁着热锅直接倒少许油，不要等油热，将肉丝入锅中，用铲子尖或者筷子快速将肉丝划散，因为每根肉丝都裹上油了，随着油温的升高，每根肉都是独立分明的；肉丝一变色，倒入适量酱油调色；
6，倒入适量热水，待汤煮开后，将粉条入锅中，粉条带着酱油色更有食欲，所以酱油可以适当多一点；因为肉丝和菜中有盐了，粉条又易吸汤，这汤里就不再放了；
7，待汤再次煮开后，把先前炒好的菜全部倒入锅中，翻炒几下就可关火出锅。