一、大头菜炒肉的做法有知道的吗
材料
五花肉、甘蓝、大蒜、葱、胡椒粉、花椒粉、盐、味精、酱油、醋、植物油
做法
1、五花肉煮七成熟，捞出晾后切片。
2、甘蓝切成大块，蒜切片，葱切段。
3、适量植物油烧四成热，放入肉片慢慢煸炒。
4、肉片出油、变色后，放入酱油煸炒上色。
5、放入葱蒜、甘蓝煸炒，加胡椒粉、花椒粉、盐继续炒。
6、临出锅时放几粒味精，淋少许醋，翻炒盛盘。
材料
猪里脊肉，卷心菜，生抽，料酒，大蒜一瓣，干辣椒丝，盐，醋
做法
1、猪里脊肉去皮肥瘦分开。瘦肉切成薄片并用生抽，料酒和大蒜片腌制10分钟。肥肉切成大小和厚度均匀的薄片，不必腌制。
2、卷心菜用手撕碎成大小均匀的小片，洗净并沥干水分。
3、锅内油4、5分热即放入肥肉片（油太热油星会蹦出来烫伤手臂），中火翻炒逼油。
4、待肥肉颜色变得均匀地焦黄再放入腌制好的瘦肉。
5、翻炒瘦肉开始变色即放入干辣椒丝和卷心菜。
6、中火不停地翻炒，待缩水后放盐，再炒一会儿卷心菜8、9分熟即可淋点醋出锅。此时的卷心菜酸脆可口刚刚好。
材料
1. 猪肉或者牛肉半磅切薄片（嘿嘿，我也没过秤，估计的哈）
2. 姜末1小匙
3. 豆瓣酱2大匙
4. 包菜（重庆叫包包白）切大块，菜梗要切薄片。
5. 葱切段
6. 干辣椒 5-10颗（看你想多辣了）
7. 花椒1大匙
8. 大蒜2-3瓣，切丁。
9. 淀粉1大匙
10. 料酒1大匙
11. 胡椒面（白的黑的都可以）一点点
12. 油（量自己看着办，不怕肥的，嘿起倒哈。）
做法
1. 肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓，反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦，因为豆瓣酱很咸。
2. 油烧5成热，下干辣椒和花椒，炸成棕色。
3. 下大蒜，翻两下。
4. 下肉片炒到快熟时，下豆瓣酱，炒出香味。
5. 下包菜，炒到断生。
6. 下葱段，起锅。
二、包菜炒回锅肉的家常做法大全怎么做好吃视
主料包菜500克五花肉100克红椒20克 辅料油适量盐适量味精适量味极鲜适量
步骤
包菜炒回锅肉的做法步骤11.包菜洗净切块
包菜炒回锅肉的做法步骤22.红椒洗净切块
包菜炒回锅肉的做法步骤33.五花肉煮熟切薄片
包菜炒回锅肉的做法步骤44.锅烧热，放少许油
包菜炒回锅肉的做法步骤55.放肉片煸炒出油
包菜炒回锅肉的做法步骤66.放入包菜翻炒
包菜炒回锅肉的做法步骤77.放入红椒翻炒
包菜炒回锅肉的做法步骤88.放盐
包菜炒回锅肉的做法步骤99.放味精
包菜炒回锅肉的做法步骤1010.放味极鲜
包菜炒回锅肉的做法步骤1111.翻炒均匀
包菜炒回锅肉的做法步骤1212.盛出，慢慢享用
三、包菜烧肉怎样烧才使包菜不苦？
包菜烧肉：包菜切成丝，猪肉切成片，（猪肉得先烧熟后），可根据个人口味加点青椒，洋葱，辣椒，同样也得切成丝，在油锅里爆炒一下，再倒入包菜翻炒，，再加调味品，盐啊，花椒粉，酱油啊等，再倒入炒好的肉片，进行翻炒！在加点水，干上锅盖焖一小会儿，等水快干时，就可以出锅了！哈哈哈！一道香喷喷的包菜炒肉片就美美的呈上了！
四、圆白菜炒肉的做法，圆白菜炒肉怎么做好吃，圆白
主料
300g圆白菜
100g肉
配料
适量油
适量盐
适量味精
做法
1
圆白菜洗净撕成块
2
肉洗净切片
3
锅中放油，放入切好的肉片炒熟
4
炒熟的肉片盛出备用
5
锅中放油，放入洗净的圆白菜翻炒
6
圆白菜有些变软后，放入盐
7
放入适量的味精，翻炒均匀
8
倒入炒好的肉片一起翻炒到圆白菜断生
9
即可出锅装盘
五、包菜可以抄肉丝吗?
炒什么都可以。最喜欢还是手撕包菜（湘菜）。
做法：下底油（50克）、红干椒爆香（30克），加入撕好的包菜爆炒6成熟后加入适当的盐、白糖少许、白醋小勺、成醋两勺、蒜绒。再炒至全熟即可起锅装盘。