一、土豆丝炒鸡蛋的做法，花菜炒肉沫？
土豆去皮切丝泡水，再清洗，然后再炒鸡蛋，起锅烧油炒土豆丝加点盐和酱油，然后再加入炒好鸡蛋，再加点葱段翻炒均匀即可出锅啦。
二、蛋炒菜花怎么做？
菜花的营养价值:
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；
2. 清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险；
3. 丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花；
4. 解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生；
菜系及功效：京菜 学龄期儿童食谱青少年食谱
口味：咸鲜味 工艺：滑炒
蛋炒菜花的制作材料：
主料：菜花200克
辅料：胡萝卜75克,鸡蛋150克
调料：大葱10克,姜10克,料酒10克,花椒10克,盐4克,味精2克,大豆油40克,猪油（炼制）20克
蛋炒菜花的特色：
色泽美观，质地脆嫩，咸香鲜美。
1.将菜花花掰成小块，入沸水中焯一下捞出，沥净水。将胡萝卜洗净，切成小象眼片；鸡蛋磕入碗内搅散。
2.锅内加豆油烧至七成热，倒入蛋液，炒成蛋块装盘。
3.锅内加猪油烧热，放入葱（切）末、姜（切）末炝锅，烹入料酒、花椒水，放入胡萝卜片略炒，再放菜花、鸡蛋块，撒入精盐、味精，炒匀至熟，出锅装盘即成。
蛋炒菜花的制作要诀：
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
三、花菜炒蛋，是先炒花菜还是先炒蛋？
先把蛋炒熟,装盘.然后在炒花菜
在花菜炒的差不多的时候,把事先炒好的蛋,加进去一起炒.
然后加作料就OK了!
四、桐花菜炒鸡蛋怎么做
1.花菜掰成小朵放水里冲洗干净。葱切段。2
2.洗净的花菜放沸水里焯熟，捞出放凉。3
3.鸡蛋打大碗里，放入适量盐打匀。4
4.花菜放入鸡蛋液里搅拌均匀，放入适量生抽拌匀。5
5.炒锅上火，食用油烧热放入葱花爆香。6
6.倒入花菜鸡蛋液翻炒。7
7.鸡蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均匀即可出锅