第一,把菜花掰成小朵,加入清水寖泡,里面加入适量的食盐,小苏打,面粉,食盐消毒杀菌,小苏打清洁,面粉吸附灰尘什么的,寖泡15分钟。
第二,15分钟过后清洗干净,烧水上锅,凉水加入菜花,再加上适量食盐,食用油,防止菜花变色。
第三,水开后大概三分钟就捞起来过凉水,使菜花清脆!然后小炒,凉拌都很不错!以上就是步骤,是不是很简单!
菜花是不需要焯水的,会比较软烂,失去了脆甜的口感。你可以烧开水,然后放入菜花,五分钟后捞出来即可,比较方便快捷实用。
买了一斤菜花,首先把菜花剪成小朵,放进盆子里再接上清水,放少许盐浸泡10一15分钟,放盐可以稀释浓药。
浸泡后把菜花清洗几遍,然后锅里盛适量的水烧开,水开了把菜花放入锅中,等再次水开后,过两三分钟把菜花捞出来,这样焯过水的菜花可以放心炒着食用。
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