烧麦的配料和制作过程？
糯米半碗，五花肉一小块，饺子皮20个左右，胡萝卜1根，香菇6朵，黑木耳1小把，柴鸡蛋2个，小葱3根，蚝油1勺，十三香半勺，生抽2勺，盐少许，糖少许，花生油4勺
料味十足得美味烧麦的做法
步骤1
糯米提前泡半小时、然后倒入盘中放少许水上蒸锅蒸熟（蒸糯米的这段时间准备剁肉和蔬菜）
步骤2
鲜香菇、木耳泡发洗干净焯水切碎、胡萝卜、小葱切碎、摊的鸡蛋也同样切碎、五花肉剁成饺子陷那样即可（喜欢大颗粒的肉肉也可以切丁哦）
步骤3
锅中加4勺花生油、先放入五花肉翻炒差不多7成熟倒入糯米加点生抽、蚝油、翻炒均匀之后把香菇碎、木耳碎、鸡蛋等一次加入放盐、糖、十三香炒熟盛出来备用
步骤4
买来的饺子皮多蘸点面粉擀得再大一些
步骤5
包好的烧麦等着下锅了。
步骤6
开水上锅蒸至饺子皮透明即可出锅开吃。
步骤7
出锅撒点葱花和黑芝麻装饰一下更有食欲。
配料香菇 20克五花肉 200克糯米 500克玉米粒 50克胡萝卜 1根洋葱 半个金兰酱油膏 40克金兰酱油 25克细砂糖 25克料酒 适量白胡椒粉 适量。
1、把糯米直接放进电饭煲煮就可以了，其实不需要提前泡，不用太多水，把手平放水没过五个手指就可以了，这样的糯米才不会太湿。煮糯米的时候就可以准备配料了，把香菇泡好切丁，胡萝卜切丁，葱花切丁。
2、把肉炒出香味，再把葱白放进去一起炒香。然后胡萝卜，香菇一起放进去炒，加盐，生抽，老抽适量。
3、然后关火，把煮好的糯米饭倒进去拌匀。拌匀后等糯米稍微冷切后，再把剩下的葱花撒上去拌好，这样葱花才不会蒸的时候太熟而变黄。
4、就可以开始包啦，把饺子用擀面杖再弄得薄一些，那样更好包也更好吃。尽量可以放多点糯米，饺子皮韧性很好，先四边包起来，用虎口一掐，就美美的。
5、尽量包紧点，把糯米按扎实！美美的一个，然后上锅蒸五分钟就可以了！饺子皮很快熟的，开锅可以吃啦！
秦时明月烧麦的配方？
土豆去皮切小块，放入凉水中泡半个小时后用容器沥干水。
2.用小锅煮熟土豆块，再一次用容器控干土豆水，趁热加上玉米淀粉和面粉。
3.用勺子将土豆压成泥，等不烫手时，用手搅拌成面团(不用加水)。
4.面团，放在盆内用干净的布盖上，备用。
5.把面团分21个小面剂子，分别沾上面粉，用小平盘子压成皮。
6.虾剁碎，放入调料，顺一个方向搅打拌匀，备用。
7.一勺馅放在面里，最上面放一粒毛豆，包起来。
8.水开后，盘子铺油纸(防沾)放入烧麦，中火蒸12分钟即可出锅。