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脆皮茄子的家常做法大全怎么做好吃视频

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-01-24 07:31   点击:231  编辑:admin   手机版

一、脆皮茄子的家常做法大全怎么做好吃视频

主料茄子1个猪肉末100g辅料油适量盐适量生抽适量蚝油适量葱适量面粉50g淀粉50g泡打粉3g姜适量

步骤

脆皮茄夹的做法步骤11.主辅料: 茄子、肉馅

脆皮茄夹的做法步骤22. 制作脆皮糊:面粉50克、淀粉50克、泡打粉3克,用冷水搅拌均匀,然后加10克食用油充分拌匀,静置10分钟后,即可使用。

脆皮茄夹的做法步骤33. 肉馅加盐、生抽、蚝油、葱姜末拌匀备用。

脆皮茄夹的做法步骤44. 把茄子洗净切成两片连刀的茄夹。

脆皮茄夹的做法步骤55. 茄夹中加适量肉馅。

脆皮茄夹的做法步骤66.放入脆皮糊中蘸匀。

脆皮茄夹的做法步骤77. 放入热油锅炸制到表面金黄。

脆皮茄夹的做法步骤88. 捞出沥净油脂。

脆皮茄夹的做法步骤99. 依次制作完毕装盘,即可上桌品味。

小贴士

1、炸制时中火就可以,要随时调整火力,防止外糊里生。

2、脆皮糊的配方有好多种,这种简单好记,效果也不错。

二、脆皮风味茄子的做法有哪些

1.茄子切6cm长滚刀块 不用去皮,青红辣椒、香菜切5cm长丝

2.茄子切6cm长滚刀块 不用去皮,青红辣椒、香菜切5cm长丝

3.入5-6成热炸油,炸到外酥里嫩,盛出备用(需复炸一次)中火即可

4.锅内留少许油,煸干麻椒出香,加入陈醋,味达美糖等调料,熬汁,等汁稠后放茄子,放入青红辣椒丝、香菜、芝麻拌均后出锅即可。

三、脆皮茄子的做法

↖红烧肉的做法烧茄子

四、外脆里嫩红烧茄子怎么做如何做

外脆里嫩红烧茄子的做法步骤

外脆里嫩红烧茄子的做法图解11. 茄子切滚刀块,准备好水淀粉,水淀粉中放入适量面粉,不要太稀,放入茄子,能挂住厚厚一层为宜。准备好葱姜蒜末,胡萝卜丝,青椒丝。

外脆里嫩红烧茄子的做法图解22. 锅中放入适量油,烧至七成熟,火关小些,放入沾好淀粉的茄子,炸的时候记得不断翻动,表面变得金黄色,捞出。

外脆里嫩红烧茄子的做法图解33. 留底油,烧热,放入葱姜蒜末,炒香,放入酱油,醋,糖,盐,鸡精,水淀粉,烧开,放入茄子,每块茄子都均匀沾上汤汁,要迅速,好啦,出锅喽!

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