一、王刚虎皮辣子烧茄子做法？
主料
茄子一个，青椒2个
辅料
盐一勺，醋一勺，老抽一勺
青椒茄子的做法步骤
1.将茄子去皮切条
2.青辣椒洗干净去缔切块
3.鸡蛋+面粉+水+一点点泡打粉+盐+五香粉调成面糊待用
4.往茄子中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后倒入面糊中拌匀
5.锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。
6.炸至茄子表面金黄时捞出备用。
7.取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用
8.另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，蒜末葱沫煸炒出香味。
9.将青辣椒放入锅中煸炒。
10.将茄子倒入锅中煸炒匀均，将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许蒜末即可。
二、辣子烧茄子的做法，虎皮辣子烧茄子怎么做好
步骤
1.材料；茄子 青辣椒 葱姜蒜 淀粉 鸡精 豆瓣酱 盐 植物油 白糖 醋
2.做法：1青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条
3.葱姜蒜切成沫
4.把茄子调撒些干淀粉，拌均匀
5.锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加切条 辣椒炸
6.直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出
7.锅里留油，加葱姜蒜沫爆香
8.加豆瓣酱继续爆香，加水，
9.加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋 最后加淀粉，拌均匀，
10.加炸好的茄条和辣椒，
11.翻炒均匀出锅
12.色香味美的虎皮辣子烧茄子就好了
三、虎皮辣子烧茄子汁配比
虎皮辣子烧茄子的汁儿配比应该是1:1:1。还有可以按照自己的口感来。
那虎皮辣子，这个烧茄子知道话不用很多，就是大概放两个辣椒进去就可以了哇
在弄的时候我觉得可能就是1:1，或者可以1:1.5，这样的比例我觉得都是可以的，而且也算是非常正规的。
虎皮辣子烧茄子汁的比例一般是在3:1左右。
四、美味又简单，方便简单，几分钟就能上桌的家常菜有哪些？
香辣鱼块
食物：鱼、蒜头、葱、剁椒、生抽酱油、老抽王、盐、糖、冷水、淀粉做法：1、鱼去内脏器官洗干净后切割成段备用；2、蒜头、葱打花刀切成片；取小盘子，先后添加剁椒、生抽酱油、老抽王、盐、糖、冷水、切成小块的葱姜蒜，调为汁备用；3、炒菜锅到底油，鱼段沾有木薯淀粉，下锅煎做成金黄；把炒好的鱼汁倒进锅中，盖上锅盖焖10min就可以出锅了。
独门湘锅鸡
作法1.鸡清洗，剁碎块，泡一会儿鲜血2.锅中放一大半大勺油，炒出香味生姜片，蒜籽3.放进黑椒鸡块，用中火炒到紧皮。放麻椒，辣椒干，再次炒4.放秘制酱，辣妹子，香辣鱼调味品，把鸡炒着色，放水，调料，色调。（鸡精最终起锅时放）料汁为酱淡黄色。5.放进到压力锅，文火压四分钟。
释迦果三明治
调料：吐司面包4片、释迦果1颗、生鸡蛋2颗、鸡蛋黄百里香酱适当烹制流程：1.吐司面包切4片，薄厚10公分左右2.后将吐司面包放进微波炉内，2档压下去烤制3.烤制完毕，吐司面包就会自己弹上来4.生鸡蛋不沾锅文火加温煎熟5.释迦果削皮，将释迦果对割开，削皮6.将释迦果均匀切成片7.烤制后吐司片涂上适量鸡蛋黄百里香酱8.铺平一层释迦果片9.放入煎好的生鸡蛋10.再去荷包蛋铺上上释迦果片11.盖紧此外一片吐司片，用锯齿刀对割开，美味可口的释迦果三明治就能开吃啦，漫漫长路的黄奶油。
蒜苗炒腊肉
做法：1.取出腊肉、切片、过水、滤干水。2.锅中入油，把腊肉倒入锅中，翻炒两分钟。3.然后加入料酒，加入蒜粒、生姜、生抽、蚝油，在锅中翻炒一分钟，加入适量。的水，小火慢炖1分钟，加入辣椒翻炒。4.加入大蒜苗，在锅中翻炒两分钟，加入一点水，加入鸡精、胡椒。5.加入生粉勾芡，加入一点色拉油即可。
美味又简单，方便简单，几分钟就能上桌的家常菜有芹菜炒鸡蛋,苦瓜炒肉丝,虾米炒冬瓜,绿豆芽,银芽爆鸡丝
这些家常菜就是鱼香肉丝，宫保鸡丁，虎皮尖椒，红烧茄子，蒜蓉娃娃菜，西湖醋鱼，龙井虾仁等等。
烧茄子还有地三鲜还有清蒸鱼都是很好做的，然后很美味的