炒茄子怎么做好吃，炒茄子的家常做法

食材明细

茄子适量

肉丝适量

姜丝适量

青椒适量

花生油适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

微辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

炒茄子的做法步骤

1

将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟（炒的时候就不用再放盐了）。

2

青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。

3

锅中倒油，下入姜丝煸炒。

4

再倒入肉丝炒。

5

肉丝炒熟后盛出。

6

锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。

7

炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会（我喜欢吃软一点的茄子，所以闷得时间长点）。

8

再倒入炒好的肉丝。

9

放入青红椒丝翻炒一会。

10

出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。