一、糖醋茄子辣子的做法？
主料：
茄子一个
大辣椒两个
面粉适量
辅料：
葱适量
蒜适量
熟芝麻适量
调料：
油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
淀粉适量
水适量
糖适量
醋适量
做法：
1. 茄子和青椒备用。
2. 葱和大蒜备用。
3. 葱和蒜切碎装盘。
4. 青椒切大块。
5. 茄子去皮切大块。
6. 加入面粉搅拌均匀。
7. 平底锅倒入油烧热，放入茄块煎至金黄。
8. 依次煎好盛出。
9. 调制料汁：糖，盐，蚝油，酱油，醋，水，淀粉搅拌均匀。
10. 锅中入油烧热放入葱蒜爆香，加入青椒翻炒。
11. 放入煎好的茄块翻炒。
12. 加入调好的汁炒均匀。
13. 出锅加盐调味即可。
14. 撒入熟芝麻
二、辣椒和茄子怎么炒菜，详细点
最简单的茄子家常做法：
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
直接抄
烧茄子
主料：茄子2个、柿子椒4个
辅料：植物油2汤匙、干辣椒2个、花椒10粒、生抽1/2汤匙、食盐1/2汤匙、鸡精1/2汤匙
做法：
1、青椒去蒂去籽，洗净后，切成粗条状
2、茄子洗净后，不用去皮，切成粗条状
3、锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热
4、油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅
5、把茄条放进锅里，大火翻炒，刚开始茄子把油量都吸走了，但是炒软后，它就会吐油
6、随后放入青椒，大火翻炒
7、淋入生抽，调入适量盐、鸡精，翻炒均匀即可
三、的做法，辣椒炒茄子怎么做好吃，辣椒炒茄子的家常做法
主料
茄子300g
辅料
青椒1个
红杭椒1个
蒜适量
色拉油适量
盐适量
生抽适量
醋适量
糖适量
淀粉适量
步骤
1.茄子，青椒，红杭椒，蒜备好。
2.蒜拍碎切米，青椒红椒改小。
3.茄子洗净后切滚刀，过冷水后撒盐腌上。
4.锅置火上，炒香青红椒和蒜。
5.倒入腌好的茄子一同翻炒。
6.茄子炒软后，加生抽，糖，淀粉和醋调成的调味汁煮至进味即可。
四、茄子炒辣椒怎么弄好吃
材料
茄子，辣椒，肉馅（里面少放一点菜也可以）
做法
1、辣椒破肚，放入肉馅，茄子切斜刀。
2、爆锅后，倒高汤，然后茄子辣椒盒全摆放好。如果高汤不够，添点水也可以，水不要放多了，炖一会那个茄子就软下去了。
3、开始炖吧，那个汤没有了就好了。就是底下带点汤就行了。
五、茄子和尖辣椒在一块炒好不好吃？怎么做？
茄子切丝，几块蒜头切碎，下油，爆香蒜头微黄~下干辣椒（干辣椒切碎）翻炒几下迅速倒进茄子丝~~不断翻炒至茄子丝软掉~~不要加水~炒到茄子丝微烂加调料就可以出锅了~~我都这样炒~~~味道没的说~
就是放一起炒啊
可以先炒辣椒
然后加上茄子一起
熟了就ok啊
就是与点辣
而且相比来说
辣椒硬点!