烤茄子加那些菜可以成营养午餐？

烤茄子做法

材料

主料：茄子，肉末，蒜泥，姜蓉，盐，糖，鸡精，生抽，油。

做法

1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟这样（为了缩短烤的时间），压压，有点变软了；

2、接着，用烤箱烤10分钟左右（我没有烤箱，用了微波炉代替，微波炉也有烧烤功能嘛！时间也根据茄子的大小做了适当调整）；

3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油，烤了2条，一条加剁椒，一条不加；

4、将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。

可以加圣女果10个，番茄酱50g，阿苏里拉芝士50g，香肠片和薄荷叶适量即可，橄榄油15ml，盐和黑胡椒适量。

接下来开始下一步操作，首先把长茄子洗干净切成薄片，双面都抹上盐，腌制大约10分钟，然后出去茄子表面的水，抹上橄榄油，撒黑胡椒和盐；再将每一片茄子抹一勺番茄酱，抹至均匀，铺上一层薄薄的马苏里拉奶酪碎，表面盖圣女果片和火腿片，再盖上一层芝士碎。

以上工序全部准备好以后，最后送入预热好的机器烘培，温度调至200度，烤制时间大约15分钟左右，取出烘烤好的茄子，再撒上薄荷碎叶就可以摆盘上桌开吃啦。