一、炒大包菜的做法？
主料：
包菜一个
花椒5颗
干辣椒5个
辅料：
色拉油一匙
盐少许
味精少许
醋半匙
白糖半匙
生抽一匙
做法：
1. 买来新鲜的包菜。像我这样用用菜刀，划小方格。
2. 用手轻轻一掰，就成了一片一片的了。用淡盐水浸泡洗净。
3. 我们把干辣椒也用清水泡一下，不然一会儿很容易糊。
4. 锅里放色拉油。放入包菜。和盐均匀翻炒。
5. 加入少许水，加入干辣椒。开大火，把这个包菜炒熟。这个包菜想吃脆点的就不要炒那么久，吃软的就多炒一会儿。
6. 生抽，香醋，白糖，兑成一碗汁。包菜炒出以后倒入做好的汁。
7. 继续翻炒。起锅放味精
二、手撕包菜怎么做好吃 手撕包菜做法技巧
主料
圆白菜
400克
干红辣椒
10克
大蒜
5克
葱
10克
辅料
花椒
适量
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
鸡精
适量
步骤
1.将圆白菜用手撕成适口的大小；葱、蒜切片；干红辣椒剪成段
2.锅中加油烧热下入花椒炸出香味
3.加入干红辣椒
4.及葱蒜片，炒出香味
5.加入圆白菜，快速翻炒
6.炒至叶片半透明时，加入少许生抽、醋及盐和少许鸡精，快速翻炒均匀后即可出锅
包菜撕小块 猪肉切小块 葱姜蒜下锅加包菜盐鸡精耗油 大火翻炒均匀
包菜要用手撕奥
葱蒜爆炒下撕好的包菜翻炒放调料，喜欢吃醋的可以多放点醋
手撕包菜怎么做？把包菜撕块，油热后炒肉炒至金黄，放入葱蒜干辣椒炒香，加入包菜断生，加入盐鸡精，来回翻炒.。
三、手撕包菜怎么做好吃 手撕包菜做法技巧
主料
圆白菜
400克
干红辣椒
10克
大蒜
5克
葱
10克
辅料
花椒
适量
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
鸡精
适量
步骤
1.将圆白菜用手撕成适口的大小；葱、蒜切片；干红辣椒剪成段
2.锅中加油烧热下入花椒炸出香味
3.加入干红辣椒
4.及葱蒜片，炒出香味
5.加入圆白菜，快速翻炒
6.炒至叶片半透明时，加入少许生抽、醋及盐和少许鸡精，快速翻炒均匀后即可出锅
包菜撕小块 猪肉切小块 葱姜蒜下锅加包菜盐鸡精耗油 大火翻炒均匀
包菜要用手撕奥
葱蒜爆炒下撕好的包菜翻炒放调料，喜欢吃醋的可以多放点醋
手撕包菜怎么做？把包菜撕块，油热后炒肉炒至金黄，放入葱蒜干辣椒炒香，加入包菜断生，加入盐鸡精，来回翻炒.。
四、怎样炒手撕包菜好吃
手撕包菜
所需食材：包菜400克，大蒜半头，花生油15毫升，干辣椒4克，生姜末一小勺，花椒末一小勺，香醋一小勺，生抽一小勺，胡椒粉以及盐各适量。
制作方法：
1、首先将包菜一片一片掰下来，放在水中清洗干净，最好采用流动水，然后沥干水分，用手撕成4厘米左右正方形，在清洗包菜时是有方法的，很多人会将包菜撕好了之后再去清洗，这样会引起包菜中营养流失，包菜中的营养成分会顺着撕开的边缘被水带走，因此先洗好了之后再撕成小片。
2、大蒜去掉皮切成蒜瓣，干辣椒剪成小段，准备好所有的调味料。
3、先把锅烧热倒入花生油，烧到7成热的时候放入部分蒜瓣、干辣椒段爆炒出香味。
4、紧接着将撕好的包菜倒锅中，调中火，翻炒一分钟左右，包菜质地本身就比较硬，不要用大火爆炒，需要调为中火把包菜炒软，要不然在炒制过程中非常容易糊锅放入生抽、胡椒粉以及花椒粉，然后再调为大火翻炒40秒左右，也就是将包菜炒到九成熟，然后倒入香醋、大蒜瓣和盐，再继续翻炒20秒左右即可出锅装盘。
用料
主料
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包菜半个
辅料
盐
一撮
油
一勺
干辣椒
一撮
爆炒手撕包菜的做法
1.
食材准备好
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2.
包菜清洗干净后用手撕成适合入口的片
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3.
烧开一锅水，将包菜片倒进去汆烫至微微变软，捞出沥干水
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4.
油锅烧热，爆香干辣椒
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5.
将包菜片倒进去，翻炒片刻
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6.
加入少许盐，翻炒均匀即可出锅
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爆炒手撕包菜成品图
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烹饪技巧
1、包菜还是手撕最好吃。
2、先汆烫再炒，口感比较软，如果喜欢脆脆地口感，可以将这一步省略。
五、如何炒手撕包菜，好吃的手撕包菜做法图解
实际就是手撕包菜
做法类似糖醋莲花白，只不过加辣椒花椒
六、清炒手撕球菜怎么做好吃
1. 包菜洗干净后用手撕成比手掌心略小的块，一定要手撕！
2. 干辣椒用剪刀剪成2cm长的小段，大蒜切片；
3. 锅中油热后，倒入花椒、干辣椒和蒜片，爆出香味后倒入包菜，略微翻炒几下，加盐和鸡精后翻炒几下即可出锅。