一、手撕包菜和莲花白是一个菜吗？
1、莲花白和包菜没有区别，它们只是称呼不同，莲花白又名包菜、卷心菜、圆白菜等，它的外形为圆球形，叶子一片一片包裹的比较紧实，层数也比较多，是一种人们日常中会经常用到的蔬菜，经常会将包菜做成手撕包菜、包菜粉丝等菜品来食用。
2、莲花白和包菜的营养价值区别：莲花白也就是我们常见的包菜，它的营养价值可真是让你刮目相看，它的营养价值根据科学家研究显示，它的营养价值有很神奇的抗菌消炎的作用。
手撕包菜和莲花白就是一个菜，说起包菜，由于南北差异，气候和季节不同，包菜的品种也很多，有平头包菜，鸡心包菜，石头包菜等等，其中鸡心包菜最好吃，口感最好，手撕包菜和莲花白做菜时最大的区别在于:手撕包菜是用手把包菜叶子撕成大片，把包菜叶子中间上的筋挑出来不用，炒莲花白做法就简单多了，用刀把包菜切成菱形块就可以下锅炒了。
二、手撕包菜——增进食欲预防感冒
我们经常在外面吃饭的话，一定是经常会食用手撕包菜，卷心菜也叫包菜，营养价值非常的高，是我们餐桌上经常见到的美味菜肴了，手撕包菜非常的下饭，而且吃起来口感非常不错，下面就一起来看看手撕包菜的做法吧。
手撕包菜
需要的材料：卷心菜一个，红辣椒、花椒若干，
需要的调料：食用油、耗油、料酒、鸡精、米醋、香醋都可以、盐。
详细的做法：
1、首先将卷心菜洗净，随后用手将它们撕成大小不一的片状。
2、接着将红辣椒和花椒切成小段备用。
3、这时就可以热锅了，一定要多放点油，包菜很吃油，接着将花椒、辣椒段放入锅中，小火爆出香味来。
4、接着将卷心菜放入，进行均匀的翻炒，等变软了将耗油、料酒、鸡精、米醋、盐等等的这些调料放入，再充分的翻炒。
5、最后出锅时，放入适量的米醋，再翻炒一会儿就可以出锅了。
手撕包菜的 功效
手撕包菜可以增进食欲、预防感冒等等的功效。卷心菜所含的维生素C含量是极其高的，从而食用它，可以很好的提高我们的免疫力，从而感冒、发烧这些症状都可以进行有效的预防。对于进行出现的口腔溃疡也有着辅助作用，能加快伤口的愈合。辣椒可以刺激我们的食欲。这道食谱，对于肠胃来说，可以提高我们的食欲。
手撕包菜是一款非常不错的菜肴，卷心菜里面含有丰富的营养价值，对于儿童和老人的骨骼健康非常有帮助，所以大家可以在生活中经常制作食用一些，是一款非常不错的养生菜肴。
三、手撕卷心菜的做法
手撕包菜的做法
材料：卷心菜一个，红辣椒、花椒若干、食用油、耗油、料酒、鸡精、米醋、香醋、盐。
做法：首先我们需要把红辣椒和花椒切成小段备用。之后我们再选择把菜锅炒热，然后及时的放入食用油，同时我们在放油的时候，这时候一定要比平时炒菜多放三分之二的油才行。同时我们还可以将花椒、辣椒段放入爆出香味来，然后放入准备好的卷心菜翻炒，要耐心的多炒一会，炒到看着菜有点打蔫了，就放调料，耗油、料酒、鸡精、米醋、盐，再充分的翻炒，然后我们等到临出锅的时候，这时候再放入些米醋，然后我们选择将醋倒在炒菜铲子里或者小碗里，一定要沿着锅边将米醋淋着放入，不过这一次我们不要将醋倒在菜上。再翻炒一下就可以出锅装盘开始吃了。
功效：手撕包菜是非常美味的一种食物，我们吃手撕包菜对健康有帮助，首先我们选择吃手撕包菜是可以帮助补充营养的，特别是维生素的含量是非常丰富的，所以说大家吃手撕包菜很不错，特别可以通过吃手撕包菜来增强身体素质，同时吃手撕包菜还可以帮助开胃，因此手撕包菜很适合在平时吃。
手撕包菜的营养价值
手撕包菜的营养价值还是非常丰富的，首先在手撕包菜中的水分含量是非常高的，同时再加上手撕包菜的热量也很低，所以说手撕包菜非常适合通过控制饮食来减肥的人食用，对我们减肥瘦身有好处。
在手撕包菜中是含有大量的钾、叶酸的，同时再加上叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。所以说孕妇吃手撕包菜是不错的选择。因此怀孕的妇女及贫血的患者都是应该多吃些手撕包菜的，对健康养生有好处。
在手撕包菜中的包菜，营养价值实际上与大白菜差不多，但是相对来说包菜中的维生素C含量会更高，相对来说还要高出一倍左右。同是再加上卷心菜富含叶酸，维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，所以说我们吃手撕包菜可以有效的补充人体需要的营养物质。而且在手撕包菜中还富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者很适合吃的，可以很好的促进肠胃健康。
用料
包菜 半个
蚝油 1小勺
姜 3片
鸡精 1小勺
盐 少许
干辣椒 2个
糖 少许
生抽 1勺
醋 2小勺
手撕包菜的做法
包菜由手撕小片，上锅烧开水。包菜过水，然后用凉水冲一下，备用。
葱姜切段、片。干辣椒切断。我又加了半个青椒。
锅内放油，油热将葱姜干辣椒煸炒。
然后放入包菜煸炒，加入盐，醋，鸡粉，生抽和耗油，翻炒均匀。
盛盘。
卷心菜也叫卷心菜、卷心菜、海带白、圆白菜等。它是我们生活中非常常见的蔬菜。富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，长期食用还可以达到预防感冒、抗衰老、改善人体免疫系统等功效。用手撕卷心菜是烹饪卷心菜的一种非常常见的方法。
手撕卷心菜
食物准备
卷心菜，红辣椒，食盐，美味葱，猪肉，大蒜，清蒸鱼酱油。
方法步骤
1.清洗所有原料，用手将卷心菜撕成合适的大小，然后沥干水分。
2.猪肉切割小方块；红辣椒丝；细香葱切成段；将大蒜切片。
3.将锅放入油中，精炼猪肉，倒入卷心菜，快速翻炒。
4.加入清蒸鱼和酱油，快速翻炒至圆白菜叶变软。
5.加入红辣椒、细香葱、蒜片和盐，翻炒至香味，然后从锅中取出。
手撕卷心菜
食物准备
卷心菜，甜椒，色拉油，大蒜，料酒，白糖，白胡椒醋，干胡椒，食盐。
方法步骤
1.清洁所有食物材料，用手将它们撕成大块，在沸水中烫一会儿。
2.热烫至圆形白菜变软，取出，用冷水浸泡，冷却，取出，沥干水分，撕成小片。
3.将大蒜切碎备用；将食用油倒入火锅，加热油，加入切碎的干辣椒和大蒜粉。
4.中低火翻炒至香，然后放入小圆白菜，高火翻炒。
5.加入白醋、辣椒、白糖、食盐，翻炒均匀，过一会儿取出锅。
手撕卷心菜
食物准备
卷心菜，花生油，大蒜，甜椒，花椒，食盐。
方法步骤
1.用手将卷心菜切成小块，用清水冲洗，沥干水分，将大蒜切成小块。
2.将花生油倒入火锅中，调节火至6-8层，然后调节中小火。
3.将蒜粉、干甜椒、花椒放入锅中炒香，炒一会儿。
4.倒卷心菜，快速翻炒，切掉，用盐调味，然后从锅里拿出来。
......
卷心菜也叫圆白菜，但其实人家的真名叫甘蓝，与好看的羽衣甘蓝、紫甘蓝同族。卷心菜的营养成份非常高，还有抗癌、抗氧化、改善胃溃疡以及血糖和血脂。在我家，除了炒，还爱凉拌，一是快手，二是营养不易流失。
主料未知
卷心菜1/4颗
胡萝卜半根
辅料
盐少许
糖2大勺
白醋2大勺
步骤1糖醋卷心菜的做法大全
卷心菜冲洗一下切极细丝，用少许盐腌一下。
步骤2糖醋卷心菜的做法图解
胡罗卜也切细丝，我是用擦丝板擦的。也用少许盐腌一下
步骤3糖醋卷心菜的家常做法
腌至卷心菜出水用凉开水洗去盐分
步骤4糖醋卷心菜的简单做法
卷心菜丝和胡罗卜丝挤开水份放大碗中，加糖、白醋，拌匀，放冰箱冷藏半小时以上
步骤5糖醋卷心菜怎么吃
吃时装盘即可
步骤6糖醋卷心菜怎么做
朋友圈来个美照！
成品图
烹饪技巧
糖醋的量根据自己的口味增减
卷心菜丝和胡罗卜丝一定挤干，方便吸收味汁
手撕卷心菜的话，我觉得你可以做火爆圆白菜，然后加入一些辣椒和麻椒，快速的翻炒出锅，可以加些糖和醋，喜欢的话