一、手撕包菜用啥粉丝？
手撕包菜我觉得用红苕粉丝炒比较好吃。首先将红苕粉丝泡好，手指能轻轻掐断为准，再过凉水，滤干水份。
再把包菜用手撕成大小一样的块。
姜切片蒜切块葱切成葱花，油烧成三四分热下辣椒炸香，再煸香小料，开大火下包菜，快速断生，拨开包菜，下粉丝，简单翻炒，放适量生抽上色增香，使粉丝略上色即可，快速翻匀再放入适量盐和鸡精，装盘开吃。
手撕包菜可以用龙口粉丝
二、家常菜粉丝的做法大全
面条和粉丝其实是不同的，粉丝需要泡软之后才可以吃，粉丝的制作方法有很多，可以做青菜炒粉丝，也可以在炖菜的时候放入一些。那么家常菜粉丝的做法大全是什么？
家常菜粉丝的做法大全 粉丝泡熟，用手指直接能掐断，包菜切细丝。
五花肉切小片，葱姜蒜按图切好。
热锅少油，放入五花肉煸香，下葱姜蒜继续煸香。
五花肉里淋酱油继续翻炒。
随后下包菜丝混合均匀，翻炒到半熟。
下粉丝，入少许的水，再加盐、鸡精混合至水干即可。
包菜的营养价值
卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。
各种卷心菜都是钾的良好来源。
卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。
包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
包菜怎么吃 1.炝炒卷心菜
卷心菜去掉外层的老叶，备好的干辣椒用清水侵泡一会，这样干辣椒在炝锅的时候不容易焦糊，选取适当的卷心菜叶子，用清水侵泡清洗干净，清洗干净之后用手将卷心菜撕成均匀的小片，干辣椒侵泡一会之后，将干辣椒用刀切成碎末，将辣椒籽去掉，大蒜切成碎末。锅中倒入食用油，烧热之后加入大蒜与辣椒爆出香味，炒制之后将撕好的卷心菜倒进锅中，等到卷心菜都均匀的上油之后，加入食盐、白醋、白糖、翻炒至卷心菜断生即可出锅，
2.腊肉手撕包菜
包菜去掉外面的老叶，切点底下的包菜根，将包菜分成片，放进盆中用清水冲洗干净，冲洗干净之后用手撕成均匀的小块，撕成小块之后淋干水分备用。腊肉放在水中清洗干净，之后用刀将腊肉切成薄片，锅中少放一些油，烧开后将腊肉放进锅中，小火慢煎，将腊肉中的油脂慢煎出来，腊肉见煎完之后捞出，锅内留余油，将蒜末干辣椒放进油锅中爆炒出香味，之后放入控干水分的包菜，翻炒均匀使包菜沾上油脂，之后将腊肉倒入锅中，一同进行翻炒。翻炒差不多之后加入适当的食盐与白糖，之后盛出即可食用。
包菜是可以生吃的，而且生吃蔬菜更容易吸收营养，而且摄取的热量也相对较低，因为加热过程中，会造成营养的流失。最佳的生吃包菜的方法就是将包菜洗净之后用热水焯一下，之后凉拌食用，这样既可以消灭细菌，还能让口感更好。
三、哪几道菜家宴必备，好吃的放不下筷子，做法简单，吃完都赞不绝口呢？
酸菜炖猪蹄
做法：1、备好全部食材。2、猪脚清洗凉水下锅焯烫，随后清洗去除上边杂眉。3、锅下油进行爆香姜蒜与大料。4、倒进猪脚煸炒。5、添加米酒炒出香味。6、添加老抽王。7、再倒入白砂糖再次炒到猪脚着色。8、随后倒进石锅加入适量冷水。9、盖上走红烧开小火炖1小时。10、炒菜锅稍倒一点油倒进泡菜炒香。11、随后添加猪脚中。12、再次烧煮15min，放少许味精熄火。
蒜蓉辣椒酱焖排骨
食物：蒜蓉辣椒酱一汤匙；猪排350g；生抽酱油一汤匙；老抽王半汤勺（一汤匙＝15ml)；白砂糖一点点；姜；葱；米酒作法：1、猪排骨剁碎一小块，放到流动水下不断冲清洗鲜血2、葱切条、生姜切成片3、锅里放油热，进行爆香姜蒜，倒进猪排骨不断煸炒至猪排骨掉色，边沿略有发黄4、倒进半汤勺米酒炒匀5、添加一汤匙蒜蓉辣椒酱、一汤匙生抽酱油、半汤勺老抽王、一点点白砂糖，再放水至猪排骨三分之二处6、走红烧开后，盖上用小火焖20分钟，打开表盖转走红收浓料汁，上洒葱段，起锅。
清炒山药西蓝花
食物：200g西蓝花200g铁棍山药作法：1、山药去皮，切成薄片，马上入水里泡着，以防空气氧化掉色；2、西蓝花清洗，切割成小花预留；3、锅里烧开水，可放置一点油和盐，水烧开后下西兰花和淮山药焯熟，不必太过哦，始终保持清新口味，看尺寸，保持在1min之内；4、热油锅，下蒜末进行爆香；5、倒进焯好一点的西兰花和淮山药炒匀，进入盐调料就可以！
肉酿辣椒
食物：胖瘦生猪肉300克，青椒8个，小香葱，蒜，盐，糖，玉米粉1勺子，生抽酱油，老抽王，米酒，味精，植物油，白胡椒粉作法：1、将新鲜猪肉清洗剁碎肉沫，将肉末放碗内，添加剁碎的蒜、葱拌和。再加入适量盐、糖、玉米粉、生抽酱油、老抽王、米酒、味精、植物油、白胡椒粉和肉沫一起拌匀制成饺子馅。2、青椒清洗，去净的内部籽（在一边划一刀就能更方便除去辣椒籽）把朝天椒里铺满饺子馅，先后经过酿制。炒菜锅放进服用油热，放进经过酿制的朝天椒，有肉的一面先朝下煎，小火煎金黄后背面，小火煎烂熟摆盘预留。3、取一小碗放进少量白砂糖、生抽酱油、玉米淀粉和少量冷水调均匀预留。随后锅中少量油热，倒进炒好的料汁，把茨汁烧开浇在装上盘的朝天椒上就可以开吃。
在家庭宴饮的过程当中，比较好的菜品有秋葵，炒鸡蛋，番茄龙利鱼，蒜蓉粉丝包，手撕包菜，红烧排骨，可乐鸡翅。
白菜炒辣椒，酸菜炒肉，粉丝炒木耳，辣椒炒肉，这些都是非常好吃的家常菜，做法比较简单。
红烧肉，锅包肉，溜肉段，酸辣鸡爪，柠檬凤爪，酱肘子，红烧鸡腿炸鸡排，