辣炒卷心菜做法？
主料
圆白菜适量
辣椒适量
辅料
大蒜适量
1. 材料：圆白菜，辣椒、大蒜（有五花肉加几片五花肉味道就更好了）。
2. 圆白菜洗净，手撕成合适大小。
3. 辣椒切段，大蒜拍碎。
4. 锅内热油，加大蒜和辣椒炒香。
5. 倒入圆白菜翻炒，洒少量水以减少油烟。
6. 加少许生抽。
7. 加盐调味即可。（我炒蔬菜不喜欢加鸡精，一样很美味）
食材
圆白菜 适量 干辣椒 4个 蒜末 适量 白糖 适量
醋 适量 盐 适量 鸡精 适量
制作过程
1.圆白菜清洗干净，用刀切成菱形片。
2.炒锅放底油烧5成热，下蒜末干辣椒快速煸炒出香味。
3.接着放醋，放白糖，放一小勺盐，快速煸炒至菜变软，马上关火。
4.最后放点鸡精翻拌均匀，出锅享用这酸酸甜甜，微辣清爽的夏日小菜。
辣香手撕包菜怎么做好吃呢？
东北的十月初天儿已经很凉了，园子基本已经罢园了，就剩下些比较抗寒的土豆、地瓜、白菜、圆白菜，为了让孩子深刻体会“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，媳妇儿决定收圆白菜的活，我们家三口包了，用了一下午的时间收完了所有圆白菜，亲戚为了表示感谢，临走给装了半后备箱圆白菜。
这些圆白菜可给媳妇儿愁坏了，其实圆白菜虽然食材普通，但富含丰富的优质蛋白、维生素和矿物质，不但能够降血糖、血脂，还能很好的帮助胃溃疡的愈合，但媳妇儿每次做不是没味儿就是糊锅，昨天给媳妇儿做了盘手撕包菜，她一口气吃了两碗米饭，今天非嚷嚷还要吃，还一个劲儿地问我为什么我做的手撕包菜这么好吃，那我今天就给大家分享下做这道菜的秘诀。
手撕包菜
【食材准备】：圆白菜半个、小葱一颗、大蒜半头、干红辣椒适量。
【具体做法】：
1、把小葱、干辣椒、大蒜切成碎末，放在一旁备用。
2、将包菜用手撕成块儿，因为大头菜当中富含丰富的叶酸，如果用菜刀切的话，会导致叶酸流失，而且手撕也能够更好地保留包菜当中的粗纤维。
3、在碗中放入一勺蚝油、一勺糖、两勺生抽、半勺盐、少许清水搅拌均匀，放在一旁备用。
4、起锅烧油，冷油将干辣椒段和葱段放入锅中，煸炒出香味和红油，喜欢麻辣的朋友也可以放一些麻椒和花椒。
5、将撕好的包菜放入锅中，用大火翻炒均匀，大火能够让包菜中的水分蒸发出来，炒出来的包菜才不至于出汤。
6、在锅中加入少许白醋，约一小勺即可，这一步是为了让包菜迅速变软，能够让包菜更加的入味，你做的包菜不好吃，很有可能就是缺少了这一步，但醋不宜放太多，放多了吃起来就变成了酸辣口味的手撕包菜。
7、将调好的料汁倒入锅中，中火翻炒1分钟即可出锅，因料汁中有糖，所以翻炒时要注意火候，不要糊锅。
包菜撕得块大一点，放的油最好是橄榄油，不要放很多盐，调料要拌得匀一点。
热锅热油放入肉片，炒至肉变色，加入料酒生抽翻炒均匀。加入剁椒，葱姜蒜末翻炒均匀。将撕好的包菜片下入锅内，加盐爆火翻炒。包菜炒软后，即可起锅装盘。
首先把包菜放入锅中焯水，然后捞出来，然后再在锅中放入适量的油，把包菜放进去，然后加入一些生抽老抽，食盐，蚝油料酒，辣椒翻炒均匀，然后大火猛炒，等炒入味即可出锅。