整理了几种蒸蔬菜的方法:
1.蒸青菜方法一
主料：
小青菜300克。
辅料：
蒜泥100克。
具体步骤：
第三步蒸好后将菜取出，均匀地浇上调好的料汁，开吃。
2.蒸青菜方法二
主料：
辅料：
具体步骤：
第一步摘好青菜。
第二步洗净切小段。
第三步加适量面粉拌匀，使青菜沾的面粉均匀。
第四步入蒸屉蒸十五分钟。
3.蒸青菜方法三
主料：
青菜350克、猪瘦肉100克。
辅料：
食盐适量、白糖适量、味精适量、酱油适量、葱适量。
具体步骤：
第一步将青菜洗净切碎；小葱切末；
第二步猪瘦肉斩成肉末后加入一点食盐、小葱和味精拌匀，再做成约四个丸子。
用料
小青菜 5棵
蒜泥
麻油
酱油
醋
蒸青菜的做法
小青菜洗干净放入盘中，锅内盛水烧开，把青菜连盘放到蒸架上，大火蒸3分钟。
按自己的喜好调制料汁。我一般是麻油一小勺、蒜泥、酱油、醋等，搅拌均匀。
蒸好后将菜取出，均匀地浇上调好的料汁，开吃。
小贴士
1.蒸的时间因火力不同或许会有差异，一般2-5分钟，多试几次就能摸索出来。但时间千万不要太长，因为青菜蒸久了就会变成黄色，不仅不好看，口感和营养也差很多。最好使用有定时功能的蒸锅，时间能掐得准一些。
2.料汁因人而宜，我一般不放盐，因为酱油本身带有咸味。也可以放点花椒油和姜蓉，味道应该也不错。
食材：
西红柿，鸡蛋，葱，白糖，盐，油
做法：
1、准备好食材。将西红柿清洗干净，然后切片；碗中打入鸡蛋加点盐；葱切葱花备用。
2、炒锅加油烧热，倒入鸡蛋，炒熟盛出。
3、炒锅加油烧热，加入葱花，爆香后，倒入西红柿翻炒。
4，倒入鸡蛋，翻炒均匀，加入盐（喜欢吃甜的可以放点白糖），翻炒片刻后，关火，盛出即可。
二、手撕包菜
食材：
包菜，植物油，盐，大蒜，干辣椒，生抽，酱油，鸡精，醋
做法：
1、将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀切一下。
2、放在水中清洗干净，捞出沥干水分。
3、干辣椒切去尾部，去籽切成小段，大蒜切片。
4、锅加油烧热，下入蒜片，干辣椒小火炒香。
5、下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，断生即可。
6、下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可。
三、酸辣土豆丝
食材：
土豆，大葱，蒜，生姜，红椒，青椒，红干椒，香菜，香醋，生抽，食盐适量
做法：
1、将土豆削皮后切成细丝，放在盆中用清水浸泡起来（用清水浸泡，能够洗去土豆丝表面的淀粉，并且防止土豆丝氧化变黑）。
2、红椒和青椒都切成丝备用。
3、蒜切成蒜片，大葱切成葱片，生姜切成姜片。
4、锅内加入清水，开大火烧开，水开以后，放入土豆丝，然后放入青、红椒丝，焯水10秒钟，用勺子翻一下，即可捞出控水。
5、锅内烧油，放入葱、姜、蒜，再放入一些红干椒，翻炒出香味以后，放入土豆和青、红椒翻炒几下，加入香醋，食盐，鸡粉，白糖，快速翻炒均匀化开调料以后，放入辣椒油（提亮土豆丝的颜色）。
6、翻炒均匀就能出锅装盘，酸辣脆爽的土豆丝就做好了。
本来领了一道五色糯米饭的菜谱，看名字以为就用蔬菜汁泡糯米就可完成，习惯性上网查一下资料，原来这是壮族传统的有名美食，壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。 杜甫曾为之写下“岂无青精饭，使我颜色好”之佳句。这样具有传统意义的菜谱我可不能自由发挥，赶紧取消留给更适合它的人去完成，取消后便和南瓜蒸蛋完美邂逅， 为了小朋友更喜欢吃，做个甜味的，添加牛奶白糖，和南瓜的香甜相得益彰。
作者: 安安anan
30分钟甜味中级
其他蒸其他
用料
南瓜
相克宜搭
1个约300克
鸡蛋
2个
牛奶
200ml
白糖

2茶
蔬菜能够获得大力追捧，自然有很多好处。比如说含有丰富的维生素及人体所需矿物质，是必不可少的营养来源。蔬菜还能达到促进新陈代谢，控制体重的效果。能够促进肠胃的蠕动，对肠胃有着十分显著的调养效果。另外，蔬菜带着大自然的芳香，象征着绿色，是非常好吃的食物。今天，就为大家讲一讲，蔬菜要怎么蒸才好吃！
蒸制与蔬菜一样也是很健康的事物。但是很多人第一反应是蔬菜并不适合蒸制，因为一旦没有控制好时间，很容易将脆弱的蔬菜蒸成软软的一团，非常影响口感。所以，蒸制蔬菜很强调把握好时间。
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其实，鉴于这种情况，我们可以将蔬菜搭配在一起蒸制，比如说茄子蒸豆角，两种食物所需时间差不多，且能够互补中和出更美味的味道。值得注意的是，茄子需要切成长条状与豆角大小一致，这样才没有蒸制时间上的误差。然后不需要放太多的油，放上一小勺。再加入半勺盐，放入蒸锅蒸制。
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另外还有一道笔者很喜欢的粉丝蒸芽白，摆盘非常好看，将粉丝泡发后调料放在盘子里面，然后用洗净的芽白一层层铺上去，最后在芽白上盖上一点剁椒，放入蒸锅蒸制十分钟左右，一道粉丝蒸芽白就可以了。
蔬菜是很适合蒸制的，因为浏阳蒸菜原本崇尚的就是原汁原味，而蔬菜也是最本身的味道更加吸引人，所以两者结合非常受欢迎哦。