手撕圆白菜怎么做？

手撕圆白菜怎么做？

手撕圆白菜

原料:圆白菜半棵，五花肉20克，红麻椒15克，酱油1大匙，精盐、糖各1／2小匙，醋2小匙，葱、姜末各1小匙。

做法：将圆白菜先择成片，洗净后沥干，用手撕成小块。锅中加油，待油七成热时，放入圆白菜，用铲子翻动，约半分钟后，捞出沥油，锅再次上火，加入油，下葱末、姜末、五花肉，炒出香味再装入盘中，将红麻椒加油炒香淋在炒好的圆白菜上即成。

生拌大白菜怎么拌好吃

材料

大白菜 盐 姜末、蒜末 辣椒面 韭菜（没有亦可） 味精

做法

1. 大白菜去掉不好的叶子，洗净。

2. 左手持大白菜，右手拿菜刀，像削铅笔那样把白菜削成片，直接削进盆里。（菜帮别太大，叶子大点没关系，也可略手撕下，但别撕太小。）

3. 白菜削好了，撒入1-2勺盐，用手拌匀，一边拌，一边略用力揉。

4. 揉一会会发现白菜变得透明就可以了。静置30分钟。

5. 蒜、姜切末，韭菜切段。

6. 把白菜里面出来的水倒掉，挤干白菜的水分。加入姜末、蒜末、韭菜段、辣椒面、味精（可不加）。尝尝味道，如果不够咸可略加盐。

7. 拌匀静置一会入味，即可食用。推荐放冰箱冷藏1-2天再食用风味更佳！如果你喜欢略酸的味道就不要放冰箱，室温发酵1-2天就有泡菜的味道了。

生拌大白菜是我取的名字。这个菜是阿姨常做的，很清爽的小菜，兼有凉拌菜和泡菜的味道，佐餐下酒都很好。制作简单

用料

大白菜

盐

姜末、蒜末

辣椒面

韭菜（没有亦可）

味精

生拌大白菜的做法

大白菜去掉不好的叶子，洗净。

左手持大白菜，右手拿菜刀，像削铅笔那样把白菜削成片，直接削进盆里。（菜帮别太大，叶子大点没关系，也可略手撕下，但别撕太小。我削了多半颗白菜，自己把握白菜的量。）

白菜削好了，撒入1-2勺盐，用手拌匀，一边拌，一边略用力揉。

揉一会会发现白菜变得透明就可以了。静置30分钟。

蒜、姜切末，韭菜切段。

把白菜里面出来的水倒掉，挤干白菜的水分。加入姜末、蒜末、韭菜段、辣椒面、味精（可不加）。尝尝味道，如果不够咸可略加盐。

拌匀静置一会入味，即可食用。推荐放冰箱冷藏1-2天再食用风味更佳！如果你喜欢略酸的味道就不要放冰箱，室温发酵1-2天就有泡菜的味道了。

凉拌白菜心呀！取生白菜菜心，切细丝，不用出水，直接一点盐、生抽、香醋、熟油辣子、香油、白糖、葱花，拌吧拌吧，我能当零食吃，下饭也特别爽口。白菜切丝，煮一点龙口粉丝过凉水，切一点肉末倒入酱油炒熟，三者拌在一起，加入辣椒油，醋，香油，蒜末，香菜末等调料，哎呀妈呀，贼好吃！

不是我吹，东北的大白菜，生吃都是甜的！“白菜挫”。“挫”是比喻白菜细碎如挫出的一般，整颗的白菜切开后，细密的刀工切成菜丝，是一道酸甜爽口的凉拌菜。