一、粉丝包菜的正宗做法王刚？
【准备食材】：包菜，生姜，大葱，大蒜，泡椒，粉条，小葱，食盐，生抽，豆豉辣椒
【具体做法】
1、首先把包菜一片一片的掰下来，放在装有清水的盆子里，把它清洗一下，清洗干净之后放到案板上，先切掉根部，切好之后放在漏筛里面。
2、准备1小块生姜，把它切成片，大葱也切成片，切好之后放在盘子里。再准备大蒜，切成蒜片，放在生姜和大葱碗里，泡椒去掉根蒂，切好之后放在大蒜碗里，最后准备一点小葱，切成长段。放在小碗里备用。
3、锅里面加入清水，开大火将它烧开，再加入1把红薯粉条，把粉条煮熟，大约需要8分钟左右，煮好之后捞出来控水，用凉水冲洗一下，这样可以防止粉条粘连在一起。
4、锅中倒入食用油，油热以后倒入葱姜蒜片，将它们翻炒出香味，炒香只会加入包菜，把它炒软，炒干里面的水分。炒好之后加入叶刁，翻炒均匀，再加入适量的生抽，食盐， 翻炒均匀，再加入1勺豆豉辣椒，接着倒入红薯粉条，继续翻炒均匀。出锅之前加入葱段，翻拌一下出锅盛入盘中就可以了。
二、大厨糖醋包菜正宗做法？
食材：
包菜半颗、干辣椒适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、鸡精少许、大蒜适量
糖醋包菜的家常做法:
1、首先准备好一个包菜，然后将包菜清洗一下，再准备好干辣椒，大家要是喜欢吃很辣的话，可以直接用小米椒也可以，将包菜手撕成小块备用。
2、大蒜剥皮之后剁成蒜末，然后锅中烧油，加入干辣椒和蒜末煸炒出香味，炒的时候大火快速翻炒。
3、然后将撕好的包菜块放入锅中翻炒均匀。
4、加入生抽。
5、加入米醋。
6、然后再加入适量的白糖，白糖能够起到提鲜的作用，大火翻炒均匀，直到将包菜炒制已经有点变软了，颜色也浓郁了，加入鸡精调味，要是不喜欢鸡精的话可以不加，翻炒均匀之后就可以关火出锅了，这道下饭菜糖醋包菜就做好了。酸酸甜甜的还略带着一点的辣味，真的是太好吃了。
三、手撕包菜的正宗做法？
食材：包菜1只、醋3勺、盐适量、花生油适量、陈醋适量、白糖适量、蒜4瓣。
1、手撕包菜不要用刀切，耐心地撕，撕大块一点。洗干净，放水中泡一会，再拿起来沥干水分。
2、准备调味汁。两勺陈醋，适量耗油，适量酱油，一点点白糖调味，适量盐，先全部放碗里调好。
3、热锅下油，放蒜头炒出香味。
4、倒入沥干水分的手撕包菜，加最大火力，快速翻炒。立马倒先倒一勺陈醋，让高温下的包菜更加入味。不要直接倒在包菜上，要沿着锅的边缘，用锅铲慢慢倒。就不至于把陈醋的香味一下子散发飘走。
5、包菜开始变颜色的时候，立马把调好的调味汁倒下去，翻炒几下，就可以出锅了。
6、快速出锅。包心菜不适宜炒太熟、炒太久。
扩展资料：
4大诀窍：
1、手撕包菜最好选择小青包菜，这种包菜吃着比较脆爽，比白包菜好吃。
2、包菜一定要沥干水分，家庭制作如果不沥干，会炒出来很多水，吃着一点都不脆嫩，如果是自己家种的包菜，可以先把包菜洗净，在用手撕包菜，这样可以保证包菜没有一点水分。
3、炒手撕包菜，加适量肥肉或五花肉，可以使包菜吃着更嫩。
4、炒包菜必须全程大火，快速炒熟，保证包菜绝对爽口。
参考资料：
百度百科-手撕包菜
四、正宗手撕包菜的做法
工具/材料 包菜，炸好的花生米，红辣椒，葱姜，干辣椒，酱油，蚝油，白糖，陈醋，盐，鸡精，蒜
01 首先我们准备一些炸好的花生米，把包菜撕成块，把红辣椒切块备用
02 接着我们起锅烧油，油热下入包菜与红辣椒，滑熟捞出备用
03 然后我们在锅中留少许底油，放入葱姜，干辣椒，翻炒出香味
04 接着我们再放入适量的酱油，蚝油，翻炒均匀
05 然后我们放入滑熟的包菜与红辣椒，放入适量的白糖提鲜
06 接着我们再放入适量的陈醋，加适量的盐，鸡精调味
07 最后我们将炸好的花生米与蒜末一起放入锅中，翻炒均匀
08 翻炒均匀以后出锅装入盘中，美味的手撕包菜就制作完成啦！