手撕包菜干怎么炒好吃？

用料

苞菜

1个

油

50克

蒜

两瓣

红干椒

适量

红袍花椒

30粒

蒸鱼豉油

10克

盐

适量

做法

1/9 苞菜手撕成适口的片，冲洗干净，控干水分。

2/9 调料很简单，蒜横切薄片，红干椒切节。

3/9 大火热油，放入苞菜片快速翻炒，炒至菜叶略为软塌尚未出水。

4/9 盛出控去多余的油。

5/9 原锅留少许底油，小火煸香红椒节、花椒和蒜片。

6/9 放入控过油的苞菜翻匀。

7/9 加适量盐调味，翻匀离火。

8/9 加少许蒸鱼豉油翻炒均匀。

9/9 装盘上桌

可以炖肉。包菜干是用新鲜包菜晒制而成的干制品，用来炖肉好吃下饭。具体做法如下：准备材料：包菜干 300克，五花肉 400克，盐，酱油。

1、包菜干提前泡发好，洗净。

2、五花肉切成片备用。

3、锅里油烧热后倒入切好的五花肉片加盐煸炒至出油脂。

4、倒入泡发的包菜干和开水，炖煮至包菜干软烂5、加酱油翻炒盛出。