用的卷心菜或者大头菜
手撕包菜用圆包菜
做法步骤：
1/8 圆包菜用手撕成大小适中的块块，然后用淘米水浸泡洗干净
2/8 把洗干净的圆包菜滤干水分备用
3/8 准备好干辣椒，葱段，蒜头拍扁备用
4/8 锅里放入适量的油，放入圆包菜煸炒，用锅铲压平包菜，均匀的拍压
5/8 用锅铲拍压过后的圆包菜变软了，盛起来备用
6/8 锅里倒入适量，烧至五成热，调小火，放入蒜头干红椒葱白爆香
7/8 再倒入圆包菜，倒入适量的陈醋，白糖，盐，调味快速煸炒
8/8 煸炒一分钟后就可以出锅啦
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