我每次炒的手撕包菜都有苦味，无论是先焯水，还是大火爆炒，都不好吃，请哪位高手指点一二，谢谢？

我每次炒的手撕包菜都有苦味，无论是先焯水，还是大火爆炒，都不好吃，请哪位高手指点一二，谢谢？

油锅放油，投入蒜蓉，倒入手撕包菜翻炒。

放一汤勺蒸鱼豉油，少许味精，少许白糖。一小茶勺陈醋。翻匀起锅即可。

一个小的手撕包菜多重？

差不多有一至两斤吧。包菜属于甘蓝科，有大有小。大的可能达到十余斤，小的也有一到两斤。手撕包菜一般是紫甘蓝或者是牛心子包包菜，都比较小。烹饪中，这两种菜都不适合用刀切，刀切了味道会发生变化，所以适合手撕，这样不管炒，炖都很好吃。