一、卷心菜和甘蓝菜哪个糯？
甘蓝菜更糯。
卷心菜有尖头的，圆头的，和紫色的，尖头的爆炒口感比较脆嫩，甜丝丝的，圆头的可以做饺子馅，或者是手撕包菜也是比较好吃的，然后紫色的也叫紫甘蓝，也是属于卷心菜的一种，紫甘蓝就凉拌或者做沙拉比较好吃，如果爆炒的话就是属于那种糯糯的口感。
卷心菜炒出来的比较糯，甘篮菜一般都是凉拌的，这二种菜形状相似，颜色却各不相同，卷心菜烧牛肉胡萝卜特别好吃，甘篮菜夏天凉拌吃也特别脆。
卷心菜更糯。
首先卷心菜是白色的，成熟了之后卷心菜的叶子是绿黄色的，而甘蓝是一种绿色的蔬菜，甘蓝还有紫色的甘蓝，紫甘蓝也是一种非常美味的蔬菜。
卷心菜吃起来比较软绵可口，甘蓝吃起来是比较脆爽可口的，很多人都特别喜欢把甘蓝做成凉菜吃。
二、手撕甘蓝菜的做法？
1、准备好所需的食材。包菜，蚝油，生抽，干辣椒，盐，蒜等等。
2、首先将干辣椒清洗干净，给它切成碎末，蒜也是给它切成碎末。
3、准备一个碗，碗中加入少许的盐，生抽还有醋蚝油等等，给它搅拌均匀。 4、接下来就处理包菜的部分，将包菜对半切开，将里边儿内杆取出来，之后将包菜一片一片的撕成大小差不多的小块。
5、将包菜清洗干净，这里只需要简单的冲洗一下就可以了，之后沥干水分。 6、热锅凉油，油温上来之后放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入包菜进去炒到略微变软一些，就可以把准备好的酱料倒入进去，继续用大火炒。
用料:
甘蓝 半个
葱 四分之一根，姜 3片
蒜 3瓣，小红辣椒 3支
花椒 10粒，生抽 1勺
蚝油 1勺，盐 5克
做法:
步骤 1
手撕甘蓝，半个，洗净，控水
步骤 2
葱末，姜末，蒜末，小红椒切小段。备用。
步骤 3
热锅，倒油。大火，炒甘蓝，变色断生后盛出来。备用。
步骤 4
热锅，倒油。先放花椒，炒香，再倒入葱末，姜末，蒜末，小红椒。炒香。
步骤 5
炒好调料后，再倒入甘蓝，翻炒，加入生抽，蚝油，盐。稍许片刻，出锅。
三、卷心菜是包菜吗
卷心菜 (cabbage)，又名球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜，还叫莲花白，包菜，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。
其实只是地方叫法不同罢了！
四、包菜跟甘蓝是不是一样的呢？
不一样，包菜是白的，甘蓝一般是紫色的。
有点搞，紫甘蓝是紫色的。
五、甘蓝菜是不是包菜
你好！是的。甘蓝别名洋白菜、包菜、圆白菜、卷心菜、莲花白、椰菜等。
六、甘蓝和平时吃的包心菜是一种蔬菜吗？
卷心菜是甘蓝的一种俗称.甘蓝是他的学名,他还有一种俗称,叫做莲花白,这个在四川地区大概都这样叫的.甘蓝里面还有一种紫甘蓝.色泽好看,营养丰富啊,建议大家都多吃点哈.嘿嘿~~~~~为国家的农业生产发展多做点贡献嘛,但是不要浪费哦~~~~~~~~~~~~~
甘蓝：二年生草本植物，品种很多，如结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、羽衣甘蓝等，颜色以蓝绿色为主，也有黄白色、紫色、花色。我们食用的卷心菜俗称大头菜，是甘蓝的一种，属于结球甘蓝，有绿色和紫色，价格相差大，可能是因为新品种或国外引进的品种价格要高一些，如同苹果和蛇果、葡萄和提子。