橄榄菜能炒着吃吗
橄榄菜肯定是可以要炒着吃的，而且炒制的方法也有很多，可以做肉末橄榄菜炒芸豆，需要准备一些油，鸡精，盐，肉，橄榄菜，芸豆的蒂部去除再洗干净，然后再切成小段状，水分控干。橄榄菜超市里面就有现成的卖，锅里面加油烧热，把肉末放进去稍微炒一下，再把紫橄榄菜放进去翻炒，加芸豆段，大火快速翻炒，等到芸豆熟了以后就可以加一些鸡精翻炒均匀，加一些盐这样就可以吃了。
还可以制作紫橄榄菜炒肉末甜豆，需要准备一些甜豆，肉末以及橄榄菜，选择牛肉或者选择猪肉都是可以的，然后再把肉剁碎，加入适量的调味料调味，把甜菜清洗干净以后切成粒，锅里面加入适量的油烧热，然后把肉末放进搜凯去翻炒，加一些甜豆，稍微撒上一些酒，这样甜豆就能够保持翠绿，准备上桌之前放一些紫橄榄菜，搅拌均匀以后就可以吃了。
紫橄榄菜怎么炒好吃
可以做橄榄菜苦瓜炒肉片，准备淀粉，大蒜，糖，盐，油，瘦肉汁，橄榄菜以及苦瓜，先把苦瓜的瓤去除切成薄片，然后再放到盐水里面浸泡10多分钟，捞出来，把水分沥干，大蒜拍碎，瘦肉清洗干净切片，然后再加一些盐，糖以及花生油拌均匀，水淀粉放进去腌制半个小时，锅烧热加入适量的油烧到微热，把肉片放进去，炒到发白，然后继续把油烧热油后把蒜末放进去，小火爆香，苦瓜放进去，转成中火翻炒到微微发软，肉片倒进去，和苦瓜再继续翻炒世枝唤一分钟，加入适量的橄榄菜，翻炒均匀就可以吃了，油不要放得太多。
还可以制作橄榄菜蒸肉饼，需要准备橄榄菜，胡椒粉，蚝油，盐，生抽，生粉，鸡蛋，还有肉，肉加鸡蛋，生粉，盐，生抽，蚝油搅打上劲，加一些胡椒粉以及水再次搅拌，一定要搅打到肉馅把水吃进去，然后再加水，这样吃起来就不会那么柴，放到碟子里面压紧，上面铺一些搭答橄榄菜。锅里面加入适量的水烧开，把橄榄菜放进去，蒸12分钟左右，出锅以后会看到很多油以及水，用刀在肉上面划上几刀，然后轻轻的用勺子把底部挑起，就会发现水和油吸得非常干净。
橄榄菜炒刀豆，需要准备鸡精，盐，刀豆，橄榄菜，把刀豆清洗干净切成粒，锅里面加入适量的油烧热，然后就可以把紫橄榄菜放进去翻炒，加一些刀豆翻炒片刻，然后再加入适量的水，用小火焖煮5分钟，等到痘痘变熟的时候，就可以把鸡精盐放进去调味，这样就可以吃了。
还可以做紫橄榄菜炒山药，准备一些糖，油，橄榄菜，山药，先把山药的皮去除，切成块状，放到盐水里面浸泡10分钟，锅里面的油烧到7成热，就把山药放进去翻炒一下，再加入橄榄菜及糖，翻炒到山药变熟就可以吃了。
还可以做紫橄榄菜炒毛豆，需要准备生抽，鸡精，红尖椒，橄榄菜，毛豆，锅里面加入适量的油，把红尖椒放进去，辣味炒出来，倒入毛豆翻炒均匀，然后再加入紫橄榄菜继续翻炒好，加一些清水，盖上锅盖焖煮1~2分钟，加入一些鸡精，生抽调味，这样就可以吃了。
橄榄菜青椒怎么炒好吃
需要准备红椒，橄榄菜，青椒，盐，油，五花肉，青椒清洗干净切成丁，把五花肉也切成粒，锅里面加入适量的油，把肉一直炒到两面变黄，青椒放进去翻炒一会儿，再加入盐以及橄榄菜翻炒均匀，最后再加入少许红椒进行点缀，这样就可以吃了。
甘蓝到底属不属于包菜呢?很多人表示非常疑惑，如果是同一种，为什么颜色会有如此大的差别。其实紫色甘蓝是甘蓝菜的一个变种，它的营养价值也与我们熟悉的包菜是比较接近的，只是口感上没有普通包菜那么柔软，要稍微硬一点。那么，这种紫色的包菜到底怎么做才好吃呢?

一、炝炒紫甘蓝

材料：返歼紫包菜500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、盐适量、鸡精少量、油

做法：
1、将紫包菜撕成大片，洗净沥干(洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药)
2、干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的话可不剪成段
3、锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些漏亮冲油
4、油烧至7成热时(有烟起)，放入花椒、干辣椒爆香
5、下姜片、蒜片爆香
6、下紫包菜翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅
二、清炒紫包菜
材料：紫包菜、醋、糖、酱油、鸡精。
做法：
1、先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，键誉这样口感才好。
2、调味汁事先调好。
3、油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。
4、之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。
紫包菜的营养价值
紫包菜营养丰富，每百克含热量(17.00千卡)、钙(50.00毫克)、磷(31.00毫克)、钠(57.50毫克)、维生素A(20.00微克)、锰(0.15毫克)、维生素C(31.00毫克)、胡萝卜素(120.00微克)、硫胺素(0.04毫克)、碳水化合物(3.20克)、膳食纤维(0.80克)、核黄素(0.05毫克)、尼克酸(0.60毫克)、蛋白质(1.50克)、脂肪(0.10克)、锌(0.38毫克)、硒(0.49微克)、铜(0.05毫克)、维生素E(0.76毫克)、镁(11.00毫克)、铁(0.70毫克)、钾(124.00毫克)等等。
醋熘紫包菜
脆而爽口有嚼头，夏天开胃素菜紫包菜，颜值高营养价值更高。
食材准备
300克紫包菜，50克青椒
葱段、蒜末各少许，15毫升陈醋
5克白糖，3克盐，2克鸡粉，水淀粉、食用油各适量
烹饪步骤
1 洗净的青椒切成圈。
2 洗净的紫包菜切除根早庆颤部，改切成细丝。
3 用油起锅，倒入蒜末、葱段、青椒，爆香。
4 放入切好的紫包菜，翻炒几下。
5 注入少许清水，炒至熟软。
6 加入盐、鸡粉，炒匀调味。
7 再淋入陈醋，加入少许白糖。
8 倒入少许水淀粉。
9 用锅铲翻炒均匀。
10 出锅盛入盘中即成。
美食常识
紫包菜的营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素E、B族维生素、花青素苷和纤维素等。陆败此外，紫包菜还含有丰富的硫元素，具有杀虫止痒的作用，对各种皮肤瘙痒、湿疹等具有一定的食疗功效，对于维护皮肤健康十分有益。
制作小贴士
紫包菜切好丝后可用差咐少许白醋拌匀，这样炒出的菜肴色泽会更鲜丽。