一、茄子的做法，蒜香茄子怎么做好吃，蒜香茄子的家常做法？
主料：茄子3个、大蒜1个
辅料：油100克、酱油1勺、醋1勺、白糖1勺、花椒粉半勺、味精小半勺、盐小半勺、辣椒油1勺、香油半匙
步骤
1.茄子，大蒜准备好。
2.茄子切条放蒸锅里蒸透蒸软。
3.大蒜拍烂，剁成蒜泥。
4.蒸好的茄子整齐地摆盘好。
5.均匀地放上蒜泥 。
6.热锅倒入油烧热。
7.淋在摆好蒜泥地茄子上。
8.取小碗，加入花椒粉。
9.加入适量盐，味精，白糖，酱油。
10.加入适量醋，香油，辣椒油，拌匀。
11.油泼茄子蘸着吃，香。
小贴士
1.佐料可以根据个人喜好任意调整。2.油温比我们平时做油辣子的油温稍高一些。
1、茄子洗干净后切滚刀块放入盆子里，加入一勺半食盐腌制十分钟，然后用清水冲洗后挤去水分备用。
2、准备一个小碗，加入两勺生抽、半勺白糖与一勺耗油，再加入半碗清水搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，将茄子放入锅中煸炒至熟后出锅。锅中再放油，将蒜末加入锅中爆香随即加入调制好的酱汁，待沸腾后加入茄子翻炒均匀，最后撒入葱花即可出锅享用。
二、可口的油泼蒜蓉蒸茄子怎么做好吃又简单
主料
蒜头 ：1个茄子 ：1个
辅料
盐 ：1匙鸡精 ：1匙花生油 ：1勺枸杞子 ：10颗香油 ：3匙
具体步骤
第一步
第一步
1.把蒜头拨好切成蒜蓉。
第二步
第二步
2.加入盐鸡精香油拌匀。
第三步
第三步
3.把茄子均片摆入盘中。
第四步
第四步
4.均匀铺上蒜蓉。
第五步
第五步
5.美观的装饰一下后，可以上锅蒸喽。
第六步
第六步
6.出锅淋油，完成。
三、蒜香茄子的做法以及配方有哪些？
茄子也是一款大家都非常喜欢吃的食物，而且做法多种多样，而其中比较受到大家喜欢吃的就是蒜香茄子，蒜香茄子吃起来口感麻辣，入口绵软，茄子吸饱了汤汁，还有一股浓浓的蒜香，因此得到了很多人的喜欢，那么蒜香茄子应该如何做呢？给大家分享一下我的秘诀。
蒜香茄子的做法先拿几个茄子切成滚刀装，加一点盐放在一边，过一会儿茄子软下来了把水分捏掉，然后锅里下热油，把茄子倒进去烧热，然后加入生抽和盐翻炒均匀，再加一点点的耗油，最后加入一大把蒜末炒香，最后盛出来之前撒一点点的香葱就可以了，这样做出来的茄子色香味浓，而且汤汁拌饭简直是绝了。
茄子还有很多其他的美味的做法，给大家分享几款做法
豆角烧茄子这道菜真的是我非常喜欢吃的一道了，豆角和茄子都是炸制以后的，吃起来脆脆的但是伴随着酱汁入口非常的香醇，做法也不难，把豆角和茄子都提前炸一下，然后准备好蒜末小米辣，锅烧热油，下进去爆香，然后加入豆角和茄子翻炒，这个时候快速的准备一晚神奇酱汁，要知道好不好吃全看这碗料汁了，2勺生抽，一勺蚝油，一点盐糖和味精，然后加一点点的淀粉和水搅拌均匀就可以了，然后倒入茄子里，焖煮一会收个汁就可以了，这样一道简单的豆角烧茄子就做好啦。
炸茄盒炸茄盒的做法可能会相对而言复杂一点，把茄子切片，粗一些，中间不要切断，然后准备好肉馅，把猪肉切成肉馅，然后加入一点生抽十三香盐搅拌均匀，然后把肉馅塞入茄子里，在准备一点面粉和淀粉，比例3:1就可以了，然后加入鸡蛋和水，混合成积液的情况，然后把茄子滚一下裹满了以后下锅油炸，这样做出来的茄盒非常香。
以上几种茄子的做法大家都get到了吗？
大家都非常喜欢吃烧烤，特别是晚上睡不着又不知道干嘛的时候，最合适约几个朋友到街边小摊去吃烧烤一起吹牛，一起聊人生。一口烧烤、一口酒其实是一个非常惬意的事情。它可以让我们忘记忧愁，把白天的不愉快给忽略掉，也可以让我们建立很好的人际关系，让我们对未来有一个比较乐观的看待。烧烤有很多，有烤鱼、烤面筋、烤羊肉串、烤五花肉、烤扇贝、烤玉米、烤韭菜、蒜香茄子等等，搭配的饮料，应该有啤酒、白酒、柠檬汁、绿茶、酸梅汁等。
每次和朋友们一起去吃烧烤的时候，必点的一道菜就是蒜香茄子，因为非常的好吃，蒜香的味道非常的浓，而且很辣，茄子又是很嫩的，可以把蒜香味融在里面，软软的，非常的下饭。接下来就为大家介绍制作蒜香茄子的方法以及相应的配方：
需要的配方：茄子、肉末，青椒、红椒，姜蒜、小葱、生抽、料酒、豆瓣酱
具体的制作过程：
1、用新鲜、比较嫩的茄子，洗干净之后，擦干外皮水分，横着切成两长半，用刀在贴面划几个比较深的口，为了就是快速烤熟以及酱料可以融进茄子肉里面。
2、在茄子表面涂上一层花生油，然后放进烤箱当中小火慢烤；
3、同时可以把青椒、红椒、姜、蒜、小葱、生抽、料酒、豆瓣酱给放进锅里面爆炒，尽量多放一些油，炒成金黄色，香气浓郁；
4、这个时候就可以把肉末放进去爆炒，大概五6分钟；
5、把茄子从烤箱里面拿出来，然后把肉末酱放在茄子切面上，再放进烤箱里面烤5分钟。
这样蒜香味十足的蒜香茄子就出锅了，非常适合和亲朋好友们在一起食用，非常的惬意。
可以把鞋子洗干净，而且应该放入锅中煮，并且应该放入一些调配料，而且也应该放入一些其他的配料，这样就是茄子的做法并且特别好吃，配方就是葱，姜蒜，香菜，青菜，茄子。
配方就是茄子、肉末、青椒、红椒、姜蒜、小葱、生抽、料酒、豆瓣酱，然后再将这些放在一起进行一个简单的调配，需要做的就是提前将茄子蒸熟，再将这些调料放在一起。
制作方法非常简单，首先准备好茄子，然后削皮，然后再切好蒜末备用，然后再把茄子放入锅中蒸10分钟左右的时间，然后在茄子上边撒上蒜末，小米椒，盐，鸡精，蚝油，生抽，料酒，然后搅拌均匀就可以了。