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蒜茄子怎么做?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-01-31 02:28   点击:174  编辑:admin   手机版

蒜茄子怎么做?

腌蒜茄子是北方很家常的一道小菜,在冬天每家每户都会腌点备着食用。腌点蒜茄子,再来上一碗大碴粥,简直就是绝配。并且具有健胃、透疹、增强免疫力

1,取六七根半大茄子去除根蒂并洗净

2,放入蒸锅大火蒸10分钟

3,蒸好的茄子

4,将茄子晾凉透

5,取三头大蒜切成末

6,取无油无水的保鲜盒,底部撒匀三勺大约30克精盐

7,将凉透的茄子放入,并用叉子划几个口

8,均匀撒蒜末、精盐

9,盖好盖子密封,放入冰箱两天即可食用

怎样腌蒜茄子好吃

1、用料:紫皮茄子2斤、大蒜3头、香菜、盐、蔬之鲜(味精也行)

2、东北腌蒜茄子的做法:茄子洗完整个放入蒸锅蒸熟,开锅10分钟就熟透了,拿出放置凉透。大蒜有时护皮不好去皮,可以提前将蒜掰开泡在清水里,大约一个小时,然后就好去皮了。

3、香菜和蒜切碎,加4勺盐,1勺半的蔬之鲜,拌均待用。

4、凉透的茄子,从根部用刀划开,但是千万别划到底

5、将拌好的大蒜和香菜,填进茄子里,每个都填好,装入盒子。

6、确保盒子密封性好,不然冰箱里就会串味儿。放在冰箱里冷藏3到5天就可以吃了,吃的时候先吃下面的,顺便把茄子的顺序换一换,下面会出水,时间久了茄子会很咸。

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