蒜泥拌茄子哪里的菜,做法如何

蒜泥拌茄子哪里的菜,做法如何

口味：蒜香味

菜系：山东菜

功效：止血调理,延缓衰老调理,消化性溃疡调理,胃炎调理

蒜泥拌茄子的做法：

主料:茄子500克

调料:大蒜100克,酱油10克,盐3克,醋5克,香油5克,各适量做法：

1.茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中;

2.大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用;

3.大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成。

蒜泥拌茄子的营养

茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。

蒜泥拌茄子是什么菜

正确答案是：鲁菜