蒜蓉蒸茄子怎么做？

食材用料

茄子2个、蒜瓣3-5瓣、剁椒1小勺、葱1棵、醋适量、盐少许、生抽适量、白糖少许、香油几滴、花生油少许

蒜蓉蒸茄子的做法

1.茄子洗净，一切4块，放蒸锅上蒸

2.用筷子一插就透，就好了，大约15-20分钟

3.拿出来用筷子撕成细条，放凉，控出水分

4.葱叶切葱花备用

5.把蒜瓣加盐，用蒜臼捣成蒜蓉

6.蒜蓉里放生抽，醋，少许白糖调成料汁

7.倒入放凉的茄条上

8.在上面放入1勺剁椒，撒上葱叶

9.热锅里放少许花生油，烧至7、8成热，淋在茄条上

10.最后滴几滴香油，吃的时候拌均

步骤1

茄子清洗干净备用

步骤2

茄子清洗干净后，切成4瓣，顶部根蒂不切断。 上锅蒸15-20分钟

步骤3

蒸的时间做酱汁：锅里放油，放入蒜蓉和小米辣，小火炒香

步骤4

放入生抽，盐，蚝油和适量的清水，煮开

步骤5

蒸好的茄子非常软，把4瓣铺平，淋上酱汁，撒上葱花和白芝麻