蒜蓉蒸紫茄子的做法？

蒜蓉蒸紫茄子的做法？

蒜蓉蒸紫茄子的主料：紫皮茄子1根、大蒜10瓣

蒜蓉蒸紫茄子的辅料：盐1克、鸡精1克、生抽2勺、蚝油1勺、花生油1勺、芝麻油几滴

蒜蓉蒸紫茄子的做法：

1.大蒜去皮后拍扁，剁成蒜蓉。

2.放入碗中，加生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、花生油拌匀，此处依个人口味盐可加可不加。

3.将茄子切成长条。

4.均匀的摆入盘子。

5.再铺上一层调制好蒜蓉。

6.将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸五分钟再转小火五分钟，蒜蓉蒸紫茄子就做好了。

蒜茄子的做法是怎样的？

做蒜茄子，首先将茄子切条，大蒜剁成蒜蓉备用。盐、白砂糖、生抽调成汁，淋在茄子上入锅蒸熟。最后用热油炒香蒜蓉，倒在茄子上即可。

具体制作步骤如下：

1、大蒜用刀背拍散，剥去皮后剁成蒜蓉；茄子切成条。

2、盐、白砂糖、生抽和适量清水混合调成汁，淋在茄子上，再将茄子入蒸锅蒸熟。

3、锅中放油烧热，炒香蒜蓉，然后趁热将蒜蓉均匀地倒在茄子上面即可。

4、装盘。

注意事项：

1、茄子入蒸锅时，再来准备蒜蓉，可以节省很多时间。

2、喜欢油腻口味，可以炸一些辣椒油花椒油一起拌。